Rezept für mariniertes ganzes gebratenes schweinefilet
Mariniertes ganzes gebratenes Schweinefilet mit italienischer Gewürzbutter
Also WIE GUT? Das war wirklich ein HIT, so lecker und sehr einfach, dass es sich fast von selbst erledigt. Perfekt als gemütliches gutes Abendessen oder Mittagessen. Für uns war es wie das Mittagessen gestern. Ich habe das Schweinefilet etwa eine Stunde mariniert, aber es ist egal, ob man es morgens in Marinade legt und abends das Abendessen macht.
Viele Menschen fragen sich oft, für wie viele Personen die Gerichte geeignet sind, Schweinefilet sollte für 4 Personen reichen, aber wenn man wirklich hungrig ist, kann es sein, dass es nur für Menschen so irgendwo dazwischen reicht.
Mariniertes ganzes gebratenes Schweinefilet mit italienischer Gewürzbutter
g Schweinefilet
2 Esslöffel natürliches Rapsöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel chinesische
Sojasauce 1 große Knoblauchzehe
gerieben 2 Esslöffel süße Chilisauce
1 Esslöffel flüssiger Honig (wenn Sie festen Honig haben, erhitzen Sie ihn, damit er weich wird)
1 Teelöffel Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Alles für die Marinade vermischen und das Schweinefilet dazugeben.
Lassen Sie es mindestens 1 Stunde in der Marinade. Drehen Sie es um, damit es überall Marinade bekommt. Ein Tipp ist, in einer Plastiktüte zu marinieren und aus der Luft zu drücken. Dann können Sie ganz einfach Marinade auf die ganze Datei bekommen.
Wenn die Feile fertig mariniert ist, die Feile aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Das Filet in einer heißen Pfanne mit Butter anbraten, damit es rundherum eine schöne Farbe bekommt.
In eine Auflaufform geben und bei Grad in den Ofen schieben, bis er an der dicksten Stelle eine Innentemperatur von Grad erreicht. Lassen Sie das Filet dann etwa Minuten außerhalb des Ofens ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Italienische Gewürzbutter:
80g weiche Butter
1/2 dl Crème fraîche
2 TL italienisches Salatgewürz
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Butter schlagen, sie sollte weich sein.
Dann die Crème fraîche und das italienische Salatgewürz dazugeben und noch etwas verquirlen. In Frischhaltefolie einwickeln und in Form bringen eine Wurst. Eine Weile in den Gefrierschrank stellen und in Scheiben schneiden, wenn sie fest sind.
Ich mache das Kartoffelgratin mit geschälten, in Scheiben geschnittenen mehligen Kartoffeln, Salz, weißem Pfeffer, schwarzem Pfeffer, geriebenem Knoblauch, nur ein paar Zehen und dann echter Schlagsahne, so dass sie die Kartoffeln fast bedeckt.
Das Gratin ist so cremig und gut&#;. Dann ist es so einfach. Ich habe es in einer nicht zu großen Form, aber mit höheren Rändern. Dann ca. 45 Minuten &#; 1 Stunde nach und nach in den Ofen schieben. So kann es sich gegen Ende den Platz mit der Datei teilen. Lassen Sie es auch etwa Minuten ruhen, nachdem Sie es herausgenommen haben.
Einen schönen Tag noch, HUG