Aftonbladet rezept kuchen

Nur die Fantasie setzt in der Tortenwerkstatt

die Grenzen

Ein bisschen Fingerspitzengefühl, ein wenig Flair und viel Kameradschaft.

Bei den Treffen des Cake Clubs lernen die Mitglieder die edle Kunst des Tortendekorierens.

Der Kuchenclub Järfälla trifft sich in einem Eldorado aus Schokoladenblumen, Zuckerguss und goldfarbenem Kuchenpapier.

Der Ort ist Sophia Carlssons Keller, in dem sie auch ihre Firma Dekora mera betreibt. Die Tortendekoration ist ihre Leidenschaft, sowohl privat als auch beruflich. Die Treffen mit dem Cake Club liegen irgendwo dazwischen. Das Fügen kostet nichts, es ist lediglich ein großes Interesse am Sprühen, Modellieren und Formen von Schokolade erforderlich.

Weitere Kuchenclubs

Das Phänomen hat sich verbreitet und ist mittlerweile unter anderem in Höganäs, Uppsala und Sollentuna erhältlich.

Mitglieder zahlen einen Selbstkostenpreis für Mit dem Material, mit dem sie für den Abend arbeiten, dann tauscht man sich über Tipps und Ideen aus und trinkt natürlich Kaffee.

Wir probieren nicht, wir testen die Qualität. Das ist eine ganz andere Kalorienzahl", scherzt Sophia Carlsson.

Dieses Mal lernen die Teilnehmer, wie man Schokoladenherzen gießt. Sie haben die Form von Keulen, aber die Technik kann auf alle Arten von Formen angewendet werden.

Ausgestellt sind kleine Tütchen mit brauner und weißer Schokolade, aber auch seltenere Sorten wie rosa und rote.

Anders als gekaufter Kuchen

Während die Schokolade geschmolzen wird, wird auf dem Tisch geplaudert. Marie Wahlgren teilt

Urlaubserinnerungen aus ihren Flitterwochen auf den Philippinen. Aber sie spricht nicht über das Hotel, das Essen oder das Wetter. Stattdessen erzählt sie von einer besonderen Glasur, auf die sie dort gestoßen ist.

Bei Marie wurde ihr Interesse an Kuchen erst im letzten Sommer geweckt, als sie sich entschied, eine Hochzeit zu beginnen.

Alle Sorten, die ich probiert habe, habe ich Tarte gekauft, also habe ich in einem schwachen Moment gesagt, dann mache ich es selbst, sagt Marie Wahlgren.

Kann einen Monat lang planen

Dann setzte sie sich mit Sophia in Verbindung, die ihr half, die richtigen Werkzeuge zu finden.

Das Ergebnis war eine kreideweiße Kreation, die mit Efeublättern und roten Rosen verziert war, im Einklang mit Maries gotländischen Ursprüngen. Seitdem sind es viele weitere geworden.

Das Schöne an Kuchen ist die gesamte Herstellungskette.

Ich kann einen Monat lang einen Kuchen planen, dann kann man kreativ sein und kreieren und schließlich sieht man die Reaktionen. Die Antwort ist wirklich die Bezahlung", sagt Marie.

Ihr Interesse an Kuchen hat sie dazu gebracht, aktiv nach neuen Aufgaben in ihrem Bekanntenkreis zu suchen. Letztes Weihnachten erhielt ein Kollege einen Sandwichkuchen in Form eines Baumes mit Girlanden aus Garnelen.

Sobald du anfängst, in diese Richtung zu denken, siehst du, wie viele Möglichkeiten es gibt, lustige Dinge zu tun.

Als nächstes ist der einjährige Sohn eines Kollegen an der Reihe, der einen Kuchen in Form eines Schlosses erhält.

Marzipan-Rose basteln - genau wie Die Vorteile Werden auch Sie ein

Kuchenprofi!

Sofia Larsson