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Rezeptur für lebkuchen


Hier erfahren Sie, wie Sie Zuckerguss und Zuckerguss einfach und unkompliziert machen! Zuckerguss ist das, was wir am häufigsten verwenden, wenn wir Lebkuchen und andere Dinge dekorieren, weil er etwas weicher in der Textur ist und sich leichter herausspritzen lässt. Aber die Glasur ist hart genug, um nicht herauszufließen, so dass Ihre Dekoration schön bleibt.

recept glasyr till pepparkakor

Zuckerguss enthält Puderzucker, Eiweiß und Essig. Sie benötigen nur Puderzucker, Wasser und/oder Zitronensaft, um eine klassische Glasur zum Dekorieren Ihrer Kekse herzustellen. Die Glasur ist weicher und schmilzt ein wenig, wenn sie Raumtemperatur hat. Denken Sie daran, die Glasur auf dem Gebäck vor dem Servieren etwas fest werden zu lassen. Der Unterschied zwischen Zuckerguss und Zuckerguss ist also nicht so groß, und beide lassen sich gut damit dekorieren.

Ein Kuchen mit Zuckerguss ist meist viel schöner, und dann ist er so gut.

Zuckerguss

  • 4 dl Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • 1/2-1 TL 12% Essig
  • ein paar Tropfen Karamellfärben, wenn du willst
So

  1. geht's Mixe alle Zutaten in einer Schüssel mit hohem Rand.
  2. Etwa 2 Minuten verquirlen.
  3. Wenn die Glasur zu hart ist, ein paar Tropfen Wasser hinzufügen, wenn sie zu locker ist, etwas mehr Puderzucker hinzufügen.
  4. Entweder gießt du alles in einen Spritzbeutel, oder du schmierst es mit einem Messer aus.

Glasieren

:
  • 4 dl Puderzucker
    • ,
  • 2 TL Wasser und am besten etwas Zitronensaft
  • Optional ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe
:

Alle

  1. Zutaten in einer Schüssel mit hohem Rand mischen.
  2. Etwa 2 Minuten verquirlen.
  3. Wenn die Glasur zu hart ist, ein paar Tropfen Wasser hinzufügen, wenn sie zu locker ist, etwas mehr Puderzucker hinzufügen.
  4. Entweder gießt du alles in einen Spritzbeutel, oder du schmierst es mit einem Messer aus.
  5. Warten Sie, bis die Glasur eingerührt ist, bis sie gebraten ist.
Sie können Die Glasur in einen Spritzbeutel geben und in einem Glas in den Kühlschrank stellen.

Lege dann ein feuchtes Papiertuch in den Boden des Glases, damit die Glasur nicht austrocknet oder du versiegelst sie mit einer Osterklammer.

Von Malin Nordblom

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Sie können mich auch auf YouTube finden: https://youtu.be/OtOaLChIsBQ?si=GtWWAgL_RdG4OEUc

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Veröffentlicht von Fab Foodie Swede

Über Malin Nordblom Autorin, Autorin von Rezepten und Führerin für Lebensmittel und Getränke in Singapur.

Steht mit einem Fuß in Schweden und mit dem anderen in Asien. Neugierig, immer hungrig und froh, ein Glas mit etwas Gutem in der Hand zu haben. Ich verbringe viel Zeit in der Küche, um mir neue Rezepte auszudenken, und die, die gut werden, poste ich hier. Zeige alle Beiträge von Fab Foodie Swede