Rezepte für ältere menschen
Hausmannskost - Rezeptklassiker, an die wir uns erinnern
Hausmannskost
Es gibt nichts, was mit Papas Kohlrouladen vergleichbar ist. Omas Fleischbällchen sind die besten. Am besten schmecken die Knödel bei meinem Onkel in Småland und Omas altes Rezept ist aus der Schachtel genommen, wenn es um die Herstellung von Wurzelpüree geht. Es ist vielleicht nicht etwas, das wir für Partys anbieten, aber an Wochentagen servieren wir gerne die ältere Hausmannskost, die wir in unserer Kindheit gelernt haben, durchsetzt mit neueren Sorten wie Hackfleischsauce und Spaghetti.
Warum wir Hausmannskost immer und immer wieder
kochen "Es hat etwas Beruhigendes, Hausmannskost zu kochen, man kann nicht zu viel hetzen.
Darüber hinaus sind es Aromen, an die Sie sich aus der Kindheit erinnern. Meine Großmutter hat einen Fischpudding mit Butterschmalz gemacht, den ich nicht vergessen werde", sagt ICA-Chef Leif Vielleicht
sind es die einfachen Geschmacksrichtungen, von denen wir nie müde werden. Das sorgt für eine Art Sicherheit im sonst so hektischen Alltag. Etwas, das uns an Dinge erinnert, die wir schon immer gegessen haben.
Das
- Wort Hausmannskost kommt vom deutschen Wort Hausmannskost, was so viel wie "einfaches Essen" bedeutet.
- Der Ausdruck wurde in Gasthäusern in ganz Schweden verwendet, wo die Mahlzeiten für Adel und Dienstboten getrennt wurden.
Das einfachere und günstigere Essen nannte man damals Hausmannskost.
- Im Laufe der Zeit wurde die Hausmannskost zu Hause, aber auch in den Gastronomiebetrieben für Beamte und in Institutionen wie Krankenhäusern üblich, und
in den frühen 1900er Jahren verbreiteten sich die Gerichte auch bei den ärmsten Einwohnern. - Als Getränk Schwaches Getränk (ein dunkles traditionelles schwedisches Malzgetränk, das überfermentiert und z.
B. mit Zucker aromatisiert wird), Milch oder Wasser wurden oft serviert.
- Die Hausmannskost variiert seit jeher je nach Region und den verfügbaren Zutaten.
- Heutzutage hat die Hausmannskost einen höheren Stellenwert erhalten und ist sowohl in feinen Restaurants als auch in Kochbüchern zu finden.
9 klassische Rezepte für die Hausmannskost
1.
Knusprige Favoriten
Rezept hat 94 Kommentare. 94655655 Personen haben abgestimmt DasBewertung 4,3 von 5.
Raggmunk mit FlascheKnusprige, goldbraune Raggmunks mit knusprig gebratenem Schweinefleisch. Köstlich!
2. Egal, wie es sein sollte
Rezept hat 9 Kommentare.6969 Personen haben geröstetes: Bewertung 4,5 von 5.
Pfütze in der Pfanne9 Hast du das Essen in die Pfanne gegeben oder sind es die winzigen Stücke, die du meinst? Der Name ist umstritten, aber egal, steht seit vielen Jahrzehnten fest auf der schwedischen Speisekarte.
3. Hausgemachtes "Stadthaussteak"
Das Rezept hat 0 Kommentare.66 Personen haben abgestimmtBewertung 3.5 von 5.
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BlutwurstMit köstlichen Aromen von Apfel, gepökeltem Schweinefleisch und Nelken wird dieser hausgemachte Klassiker zu einer echten Nostalgiereise in die 1950er Jahre. Und wenn Sie einmal hausgemachte Blutwurst probiert haben, wird es schwer sein, zur schnellen Version zurückzukehren.
4. Nostalgiegericht Nr. 1
Das Rezept hat 15 Kommentare.6262 Personen haben abgestimmtBewertung 4 von 5.
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Klassischer KohlpuddingAtemberaubend gute Hausmannskost aus Kohl und Hackfleisch. Mit Salzkartoffeln und Preiselbeermarmelade servieren.
5. Feinkost à la Hausmannskost
Das Rezept hat 8 Kommentare. 84848 Personen haben abgestimmtBewertung 4,5 von 5.
Gebratener gesalzener Hering mit ZwiebelcremeHering spielte in den 1950er Jahren eine viel wichtigere Rolle als heute. Damals war es im Alltag oft bei dir, weil es sowohl günstig als auch nahrhaft war.
In diesem klassischen Rezept wird es paniert zusammen mit Rahmzwiebeln und Kartoffeln serviert.
6. Der Retter in Not
Rezept hat 89 Kommentare. 89Das Rezept ist eine klimafreundliche Wahl. Klimafreundlich877877 Personen haben abgestimmt DasBewertung 4,1 von 5 Punkten.
Ofen-Pfannkuchen (Grundrezept)Knacken, verquirlen, gießen.
Ab in den Ofen. Einfach zuzubereitende Hausmannskost und eine sichere Wahl auf dem Esstisch.
7. Leckereien von Öland
Das Rezept hat 2 Kommentare. 23333 Personen haben abgestimmtBewertung 2,4 von 5.
Öländer KnödelMan muss kein Småländer sein, um Knödel zu lieben – diese Variante mit gepökeltem Schweinebauch ist ein echtes Geschmackserlebnis.
Er passt besonders gut zu Preiselbeeren und Butterschmalz.
8.
Schmackhaft und sättigend
Rezept hat 22 Kommentare. 22269269 Personen haben abgestimmt DasBewertung 3,5 von 5.
Schweinehaxen mit Knochen kochenEhrliche Hausmannskost vom Feinsten. Die Schweinehaxe mit Lorbeerblättern kochen und mit Wurzelpüree aus Karotten, Rüben und Kartoffeln servieren. Lecker!
9. Sauerwurst Classic
Das Rezept habe 1 Kommentare.77 Personen haben abgestimmtBewertung 2.4 von 5.
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Isterband mit gedünstetem WurzelgemüseKoche gedünstetes Wurzelgemüse für deine sauren Isterbands und du bekommst ein Hausmannskostgericht von Rang.