Rezept fischauflauf im ofen
Wir schneiden die Süßkartoffeln und Kartoffeln so dünn, als würden wir Chips machen und braten sie dann in etwas Öl, bevor sie in der Auflaufform "landen" und mit dem Fisch und der Soße in den Ofen kommen.
Wir haben uns entschieden, die Sauce mit einem indischen, roten Curry zu würzen, das mild ist, aber mit jedem Curry gut funktioniert. Wenn du Schärfe möchtest, nimm eine scharfe Currymischung.
Das Ergebnis ist ein bisschen wie ein Mix aus "Fish Pie", Fischbox, Fischgratin und indischem Curryfisch – und es ist herrlich lecker!
Wir verwenden Scholle, aber jedes feste Fischfilet funktioniert hervorragend.
Extrem lecker!
Zutaten für 4-6
Rapsöl in einer Sprühflasche
250 g Süßkartoffeln, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten – nach Belieben
schälen 250 g feste Kartoffeln, gewaschen und in Scheiben
geschnitten 1 fein gehackte gelbe Zwiebel
600 g festes Fischfilet ohne Haut und Gräten und in große
Soße:
2 EL ungesalzene Butter
, 2 EL Vollkornmehl
, 3 dl fettarme Milch
, 2 TL Curry jeglicher Art
, 2 dl geriebener Käse 10%
2 EL frisch gehackte Petersilie
, natriumarmes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Um einen guten Salatzu servieren
Machen Sie dies
Vorheizen Sie den Ofen auf 175 Grad
vorÖl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufsprühen und Süßkartoffeln und Kartoffelscheiben portionsweise ca.
1 1/2-2 Minuten pro Seite anbraten.
Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich wird, ohne Farbe angenommen zu haben.
Den Fisch dazugeben und eine Minute brutzeln lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackten Eier unterrühren.
Gießen Sie die Mischung in ein Backpapier Auflaufform.
Soße
Die Butter in einem Topf schmelzen.
Mit dem Mehl bestreuen und bei schwacher Hitze verquirlen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Milch nach und nach einrühren.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und noch ca. 3 Minuten weiterrühren.
Die Hälfte des Käses, des Currys und der Petersilie unterrühren und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Sauce in die Auflaufform gießen.
Die Süßkartoffel und die Kartoffelscheiben darauf legen und mit dem letzten Teil des Käses bestreuen.
Stelle die Pfanne für ca.
30 Minuten in die Mitte des Ofens, bis die Box eine schöne, goldene Oberfläche hat.
Mit einem guten Salat servieren.
genießen!
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Wenn Sie 4 sind, die essen, entspricht 1 Portion 9 Weight Watcher-Punkten und wenn Sie die Box durch 6 teilen, werden daraus 6 Punkte.