Västerbotten pie rezept per morberg
Diese Soße, die ich nach einem Rezept von Per Morberg begonnen und ein wenig verändert habe, ist so lecker, dass man sie mit einem Löffel essen kann. Ein Rezept für die Hackfleisch-Patties bekommt man nicht, ich gebe meistens jedes Mal etwas anderes dazu, ein bisschen Kalbsfond, ein wenig Chilisauce und viele Gewürze. Ich habe die Soße separat in einem Topf gemacht und dann über die Steaks gegossen, damit sie eine Weile zusammen köcheln können.
Sauce:
2-3 fein gehackte Schalotten
1 EL Butter
1,5 EL Kalbsfond
2 Tassen Wasser
3 dl Sahne
3 EL Weißwein
2 EL rohe Preiselbeeren
2 TL französischer Senf
2 EL japanisches Soja
Die Zwiebeln in der Butter in einem Topf anbraten.
Mit Brühe, Wasser, Weißwein und Sahne aufgießen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die anderen Zutaten hinzufügen. Lass die Soße langsam bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
Heute ein vegetarischer Tipp, Halloumi ist einfach so gut! Die Inspiration für diesen Burger habe ich ausgerechnet auf der Website von Lagerhaus gefunden.
Für 4 Ports brauchst du:
2 Päckchen Halloumi
8 Scheiben Brot, z.B.
Sauerteigbrot
Optionales Gemüse dafür, z.B. Tomate, Avocado, Spinat/Salat Pesto
Öl zum Braten
Dressing:
1 Dose Crème fraîche
1 dl Ajvar
Saft von einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
Die Zutaten für das Dressing vermischen.
Das Gemüse deiner Wahl in Scheiben schneiden und die Brotscheiben in Olivenöl anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
Den Halloumi-Käse in Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun und weich genug braten.
Die Brotscheiben mit Pesto bestreichen.
Füllen Sie den Burger mit Gemüse Ihrer Wahl, Halloumi und Dressing.
Diese Vorspeise ist so gut, wenn du Jakobsmuscheln magst, solltest du sie probieren! Kann auch als luxuriösere Beilage zur Suppe verwendet werden.
Das Chaos kann Im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es Zeit für den Ofen ist. Das Originalrezept ist von Spisa, aber ich habe mich im Laufe der Jahre sehr verändert, hier kommt meine Version.
Für 4 Ports brauchst du:
Die Schale von 1 Zitrone
1 gehackte Knoblauchzehe
1 gehackte Tomate
0,5 Topf Basilikum
100 g geriebener leckerer Käse (ich verwende normalerweise Västerbotten oder präst)
Salz
Möglicherweise 1 TL Sambal Oelek wenn du etwas Hitze
möchtest Etwa 8 Jakobsmuscheln
8 Scheiben Baguette
Salatblätter jeglicher Art, Rucola oder Spinat verwende
ich normalerweise Öl/Butter zum Braten
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Zitronenschale, Knoblauch, Tomate, Basilikumblätter, Salz und Käse (und evtl. Sambal) in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mixen.
Die Muscheln in eine ofenfeste Form geben und über den Teig gießen.
Im Ofen 10 Minuten überbacken.
Öl/Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben von beiden Seiten anbraten, bis die Oberfläche gebräunt ist. Das Brot mit Salatblättern und Muscheln belegen.
Oh, es ist eine lange Zeit zwischen den Posts hier, aber ich habe gerade nicht wirklich Zeit.
Viel auf der Arbeit und viel zu Hause, aber so ist es wohl sonst im Herbst. Dieser Nutella-Käsekuchen war einfach zu machen, es wurde kein Ofen benötigt. Das Rezept habe ich hier gefunden. War lecker, aber ziemlich stark, so dass man keine riesigen Stücke gegessen hat, was immer noch gut ist ??
Für 10 Portwein brauchst du:
75 g Butter
200 g Verdauungskekse
400 g Philadelphia Frischkäse
1 dl Puderzucker
1 Glas Haselnusscreme (ca.
350 g)
2 dl geröstete Haselnüsse
oder 50 g Nougat zum Garnieren
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Kekse auf beliebige Weise zu Krümeln zerdrücken.
Die Brösel in eine Schüssel geben und die Butter unterrühren.
Die Krümel in eine Form mit abnehmbarem Rand von ca. 24 cm Durchmesser drücken und in den Kühlschrank stellen.
Frischkäse und Puderzucker ca. 2 Minuten mit einem elektrischen Mixer.
Die Haselnusscreme einrühren, weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Sahne über den Boden gießen.
Die Nüsse grob hacken und darüber streuen.
Lass den Käsekuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen. evtl. dünnen Nougat darüber träufeln.
Jetzt geht die Zucchini auf dem Land langsam zur Neige, so dass Sie diese Rezepte bald :) vermeiden werden.
Diese Suppe war eine Mischung aus ein paar verschiedenen Rezepten, die ich gefunden habe, als ich Zucchinisuppe gegoogelt habe. Ich habe etwas Pesto in Hüttenkäse gerührt und hatte das in der Suppe, was gelungen ist!
Für 4 Ports brauchst du:
0,5 gelbe Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 Zucchini
Olivenöl
2 Gemüsebrühwürfel
8-10 dl Wasser
0,5 Topf Basilikum 1 dl Sahne
2 dl geriebener Parmesan
Zucchini in Stücke schneiden und mit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl ca.
10 Minuten bei mittlerer Hitze darin anbraten, bis sie weich sind. Wasser hinzugefügt, Bouillonwürfel, Basilikum und zehn Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Parmesan dazugießen. Die Suppe pürieren und die Sahne dazugeben.