Rezept donuts fritteuse
Jetzt
bekommst du Nordeuropas, nun ja... das beste Rezept für Donuts der Welt. Dieses Rezept schlägt also so ziemlich alles. Sie sind so wahnsinnig fluffig und lecker, dass es eigentlich keine Grenzen gibt!
Es ist meine Mama, die nach diesem Rezept backt und ja....es ist magisch!
Es ist unmöglich, nur eines davon zu nehmen. Wirklich, das heißt. So unglaublich gut!
Donuts ca.
40 große
5 Eier
3 dl Zucker
8 dl Milch
2 Pkt Hefe â 50 g
2 TL Salz
2 TL Kardamom
Etwas mehr als 1,5 kg Weizenmehl
250 g Butter
1,5 l Rapsöl oder Kokosöl zum Backen
Wie folgt zubereiten:
1) Die zimmerwarmen Eier und den Puderzucker schaumig schlagen.
Stellen Sie sich etwa 5-8 Minuten vor. Tun Sie es in einem Teighaufen oder in Ihrem Küchenhilfe.
2) Erhitzen Sie die Milch fingerwarm oder 37 Grad. Die gesamte Hefe zerbröseln und in der Milch auflösen. Mit der Eimasse vermischen.
3) Mit Salz und Kardamom aufgießen. Die Butter nur zur Hälfte schmelzen, es können Klumpen übrig bleiben, die nicht vollständig geschmolzen sind. Gießen Sie es hinein und gießen Sie auch Mehl hinein.
Allerdings nicht das ganze Mehl, heben Sie sich ein wenig zum Backen auf.
4) Mixen, bis ein relativ klebriger Teig entsteht. Stell dir vor, dass deine Finger am Teig kleben bleiben, aber nicht mehr so viel Teig an deinen Händen ist.
5) 20 Min. gehen lassen. Dann den Teig in 3 Teile teilen und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, er sollte ca. 2 – 3 cm dick sein.
6) Mit einem Glas Kreise ausdrücken.
Nimm dann ein Schnapsglas und drücke in der Mitte einen Ring aus. Sie können auch mit dem Finger tippen.
7) Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Weitere ca. 20 Minuten gären lassen. In dem Öl backen (oder braten), das mittlere Hitze halten sollte.
Nach ein paar Minuten umdrehen. Sie sollten eine schöne braune Farbe bekommen.
8) In Kristallzucker tauchen, während sie leicht warm sind. Essen und genießen!