Elefantenohr-schale

Bei einer Reise nach Vietnam ist die Esskultur eines der allerbesten Highlights.

Die kulinarischen Erlebnisse bieten viele Suppen, frische Frühlingsrollen und Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten, bei denen frische Kräuter eine entscheidende Rolle spielen.

Die Straßenküchen befinden sich Seite an Seite in den engen Gassen von Hanoi.

Entlang der Bürgersteige stehen viele kleine Plastikmöbel, so dass sich Fußgänger auf Straßen fortbewegen müssen, die auch von Mopeds befahren werden.

Wenn Sie die vietnamesische Küche probieren, erhalten Sie ein echtes Erlebnis der Kultur des Landes.

Hier findest du sieben verschiedene vietnamesische Gerichte, die du während deiner Reise in dieses erstaunliche Land probieren kannst.

1.

Ph?

Das Nationalgericht Vietnams ist das traditionelle ph?.

Ph? ist eine Nudelsuppe, die aus Rinder- oder Hühnerbrühe mit Koriander und Ingwer besteht. Darüber hinaus enthält es Frühlingszwiebeln, Reisnudeln und Fleisch (Rind, Schwein oder Huhn).

Sowohl Alt als auch Jung essen oft ph? zum Frühstück in ihren Stammrestaurants und sie wissen genau, wie sie das Gericht aufpeppen müssen. Die Suppe wird mit Chili, Fischsauce und Knoblauch gewürzt, um dem pH-Wert seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen.

Das Nationalgericht wird in ganz Vietnam in verschiedenen Varianten serviert.

Die Nudelsuppe ist inspiriert vom französischen Gericht Pot-au-feu, einer klassischen französischen Fleischsuppe.

2. Brötchen Ch?

Das Gericht Bun Ch? stammt ursprünglich aus Hanoi Das vietnamesische Gericht besteht aus einer Suppe, die aus kleinen Fleischbällchen, marinierten Schweinefleischstücken, Reisnudeln und vielen frischen Kräutern besteht, die in einer Schüssel serviert werden. Zusätzlich kannst du Chili, Knoblauch und andere Gewürze hinzufügen, die immer auf den kleinen Tischen in den Straßenküchen stehen.

Reisnudeln, Kräuter und Gewürze werden in die Suppe gegeben.

Dann sind Sie bereit, einen der Favoriten zum Mittagessen zu probieren, der mit Stäbchen oder einem Löffel gegessen wird.

(Das Gericht wird hauptsächlich in Hanoi angeboten, aber das Gericht ist in Ho-Chi-Minh-Stadt auch im Restaurant Bun Cha 45 verfügbar, das auf Tripadvisor zu den 20 besten Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt zählt.)

3. Banh mi

Banh mi ist ein Sandwich. Es erinnert eigentlich an die, die wir hier zu Hause haben, aber das vietnamesische Sandwich ist im Vergleich noch ein wenig anders.

Das Sandwich besteht aus einem leichten Brot mit frischem Salat und einem Belag aus z.B.

Fleisch. Die gebräuchlichste Art ist eine Bahn mi mit Pastete.

4. Głi cuon Głi cuon

, besser bekannt als frische Frühlingsrollen oder Sommerrollen, ist eines der berühmtesten Gerichte Vietnams.

Frischer Salat, Koriander und Reispapier bilden die Basis der vietnamesischen Frühlingsrollen.

Darüber hinaus enthält das Brötchen entweder Schweinefleisch, Garnelen- oder Krabbenfleisch. Als Beilage bekommst du die vietnamesische Lieblingssoße, die Fischsoße.

Du kannst auch gebratene Frühlingsrollen (Cha Gio) mit knusprigem Reispapier bekommen.

Die Frühlingsrollen werden in ganz Vietnam serviert, sind aber auch in Vietnam erhältlich. viele verschiedene lokale Varianten.

5.

Banh xeo

Der vietnamesische Pfannkuchen Banh Xeo ist ein knuspriger Pfannkuchen, der mit Garnelen, Schweinefleisch, Eiern und Sojasprossen gefüllt ist. Zusätzlich enthält es frische Kräuter. Das Gericht wird mit Reispapier umwickelt und in eine scharfe Soße getaucht.

Wenn Sie Lust auf ein leichteres Mittagessen haben, ist Banh Xeo eine gute Wahl.

6. Elefantenohrfisch

Dieser Fisch wird im Süden Vietnams rund um das Mekong-Delta serviert und bietet Ihnen ein völlig einzigartiges Geschmackserlebnis.

Der Elefantenohrenfisch wird mit Kopf, Flossen und Haut in einem Ständer stehend serviert.

Der Fisch wird wegen seiner Form Elefantenohr genannt.

Das Fischfleisch ist leicht und wird gebraten mit verschiedenen Beilagen serviert. Du kannst den Fisch in Reispapier wälzen, mit frischen Kräutern würzen und die Frühlingsrolle in Fischsoße tauchen.

7. Cao lau

Entlang der Straßen von Hoi An befindet sich das Rad Cao lau.

Das Gericht besteht aus dicken Nudeln, knusprigen Reischips, Schweinefleisch in dünnen Scheiben und Gemüse.

Das Gericht wurde sowohl von der japanischen als auch von der chinesischen Esskultur inspiriert.

Wenn Sie einen Tag ohne Suppe verbringen möchten, ist diese knusprige Variante ein echtes Geschmackserlebnis.

Bonus: Eierkaffee

Wenn Sie Vietnam besuchen, vergessen Sie nicht, das legendäre Getränk Ca Phe Trung zu probieren, das mehr als nur unter dem Namen Eierkaffee bekannt ist.

Nachdem Sie die Straßen von Hanoi erkundet haben, können Sie sich im weltberühmten Gi?ng Cafe entspannen.

Hier stellt die Familie seit 1946 ihren charakteristischen Eierkaffee nach (fast) demselben geheimen Familienrezept her.

Sie verraten jedoch einen Teil des Rezepts. Eierkaffee besteht unter anderem aus Kondensmilch, Käse, Eigelb und vietnamesischem Kaffeepulver.

Es ist ein großartiges Kaffeeerlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte, auch wenn Eigelb und Kaffee normalerweise nicht etwas sind, das man in einem Getränk mischen möchte!

(Das Gi?ng Cafe befindet sich in 39 Nguy?n H?u Huan.)

In Vietnam sind sie gastronomische Erlebnisse nacheinander, wenn Sie also alles probieren möchten, was das Land zu bieten hat, können Sie sich unsere Touren in Vietnam ansehen.

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