Verrücktes hühnchen mit ananas rezept

Kein Fan von scharfem thailändischem Essen, dann gibt es viele Möglichkeiten. Ein echter Klassiker der thailändischen Küche ist Pad Preaw Waan oder gebratenes Hühnchen in Süß-Sauer-Sauce.

Kai Pad Preaw Waan, auch bekannt als thailändisches süß-saures Huhn, ist ein beliebtes Gericht aus der thailändischen Küche.

Das Gericht vereint die Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig und manchmal auch ein wenig scharf, die für viele thailändische Gerichte charakteristisch sind.

Kai Pad Preaw Waan wird oft in thailändischen Restaurants auf der ganzen Welt serviert und wird von Touristen für seine Harmonie der Aromen und die Zugänglichkeit zu unterschiedlichen Geschmackspräferenzen geliebt.

Das Gericht besteht aus Hähnchenfilet oder Hähnchenschenkelfilet, das mit einer Mischung aus Gemüse wie Paprika, Zwiebeln, Tomate, Ananas und Gurke gebacken wird. Diese Zutaten werden dann mit einem Süß-Sauer-Sauce, die normalerweise auf der Basis von Tomatenketchup, Zucker, Essig, Sojasauce und etwas Fischsauce oder Austernsauce hergestellt wird.

Das Ergebnis ist eine köstliche Kombination von Aromen, die sowohl süß als auch herzhaft sind, mit einem Hauch von Säure, um die Geschmacksknospen zu verwöhnen.

Kai Pad Preaw Waan wird in der Regel mit gedämpftem weißem Reis serviert, der dazu beiträgt, die reichhaltigen Aromen des Gerichts auszugleichen und eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit zu bieten. Obwohl das Gericht im Allgemeinen nicht sehr scharf ist, können Feinschmecker dem Gericht ein wenig zusätzliche Würze verleihen, indem sie einige fein gehackte rote thailändische Chilis oder etwas Chilisauce hinzufügen.

Es gibt viele Sorten, wie z.

B. süß-saures Hühnchen, süß-saures Rindfleisch, süß-sauer mit Schweinefleisch, süß-sauer mit Garnelen oder andere Meeresfrüchte. Vegetarier können das Fleisch durch Tofu oder Pilze ersetzen.

Dieses Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt gut.

Kai Pad Preaw Waan (thailändisches süß-saures Hühnchen) Rezept für 2 weitere Personen 3

Personen Zutaten:

• 300 Gramm Hähnchenfilet oder Hähnchenschenkelfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
• 1 Tomate, in Spalten
• 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Gedämpfter weißer Reis (zum Servieren)

Für das Süß-Saure Die Sauce:

• 1/4 Tasse Tomatenketchup
• 1/4 Tasse Zucker
• 3 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel helle Sojasauce
• 1 Esslöffel Fischsauce oder Austernsauce (optional)
• 2 Esslöffel Wasser

Anleitung:

1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Süß-Sauer-Sauce mischen und beiseite stellen.
2. 2 EL Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Fügen Sie das Gehackte hinzu Knoblauch und kurz kochen, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).

3. Die Hähnchenstücke in den Wok geben und ca. 4 bis 5 Minuten garen, bis sie gar und außen leicht gebräunt sind.
4. Paprika, Zwiebel, Tomate, Gurke und Ananas in den Wok geben. Das Gemüse und das Hähnchen 2 bis 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist, aber noch etwas knusprig ist.
5. Gießen Sie die Süß-Sauer-Sauce, die Sie zuvor gemacht haben, über das Huhn und das Gemüse.

   Alles gut umrühren, sodass die Soße alle Zutaten gleichmäßig bedeckt. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut zusammenfügen.

6. Probieren Sie das Gericht ab und passen Sie den Geschmack bei Bedarf mit extra Zucker, Essig, Soja oder Fischsauce/Austernsauce an.
7. Kai Pad Preaw Waan heiß auf gedämpftem weißem Reis servieren. Guten Appetit!

Video: Thailändisches Hühnchen in süß-saurer Soße - Kai Pad Preaw Wan

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Redaktion

Bekannt als Khun Peter (62), lebt abwechselnd in Apeldoorn und Pattaya.

Ist seit 14 Jahren mit Kanchana liiert. Noch nicht im Ruhestand, habe mein eigenes Geschäft, irgendwas mit Versicherung. Verrückt nach Tieren, vor allem Hunden und Musik.
Genug Hobbys, aber leider wenig Zeit: Schreiben für Thailand Blog, Fitness, Gesundheit und Ernährung, Schießsport, Plaudern mit Freunden und ein paar Kuriositäten.

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