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Die besten bohnenrezepte


Hühnchen-Stroganoff mit Thymian

Der Beitrag wird in Zusammenarbeit mit Nanny.nu
Dieses Rezept ist auf mehreren Ebenen gut; natürlich macht es gutes Essen, und es macht eine gute Lunchbox daraus, und es funktioniert auch sehr gut, wenn wir nicht zu Hause sind. Das heißt, wenn ich und Björn nicht zu Hause sind, aber die Kinder und der Babysitter.

Gute Rezepte für die kritischen Tage der Woche

Wenn wir das Essen für die Woche planen (lesen Sie hier mehr über unsere Strategie zur Essensplanung), wähle ich normalerweise dieses Rezept für den Tag, von dem ich weiß, dass er "hungrig" sein wird.

Chicken Stroganoff ist denjenigen dankbar, die fest behaupten, dass sie ein ganzes Nilpferd essen könnten.

Glutenfrei

Wir machen unser Hühnchen-Stroganoff mit glutenfreien Tagliatelle, und die Sorte, die wir normalerweise essen, kann ein wenig empfindlich sein, wenn sie plötzlich verkocht wird. Es kommt meistens aus dem Nichts (wenn ich derjenige bin, der kocht), also muss man am Ende ein bisschen da sein.

Tolle Reste für Babysitter-Nächte

Da das Essen im Kühlschrank gut schmeckt, ohne an Geschmack zu verlieren, ist der beste Tag zum Kochen von Chicken Stroganoff mittwochs. Zumindest, wenn der Babysitter freitags kommt. Ansonsten gibt es auch für das Wochenende genug gutes Essen, zum Beispiel freitags (unser Babysitter ist in der Regel sonntagnachmittags/abends hier).

Gute Lunchbox für die kritischen wöchentlichen Mittagessen

Das Mittagessen ist für mich das A und O, leider neige ich immer noch dazu, dies zu unterschätzen, wenn ich morgens das Haus verlasse, d.h.

wenn die Routine des morgendlichen Verlassens des Hauses noch die eigentliche Definition des Begriffs des Alltags war, Hashtag Corona. Aus diesem Grund habe ich in der Regel die eine oder andere Brotdose in Reserve im Gefrierschrank, und es gibt natürlich den Höhepunkt des Tages, als ich mich erst einmal hingestellt und geschworen habe, dass ich vergessen habe, eine gute Brotdose vorzubereiten, und dann dieses, Chicken Stroganoff, in der Tiefkühltruhe gefunden habe.

Gefrierschrank.

Servieren Sie es mit einem gemischten Salat, Cocktailtomaten und dem Gemüse, das die Kinder normalerweise essen, dies ist ein Essen, das als Lunchbox funktioniert und gute Mittagsreste für diejenigen ist, die von zu Hause aus arbeiten. Wir haben einen ziemlich großen gusseisernen Topf, der genau richtig dafür ist, und wenn Sie Hühnchen aus dem Gefrierschrank verwenden, kann auch ein Nackenlöffel praktisch sein.

Das Rezept drucken Pinnen Sie das Rezept

  • an 4 EL Olivenöl
  • 900 g Hähnchenbrustfilet in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 2 TL Salz
  • 1,5 TL schwarzer Pfeffer
  • 12 dl Hühnerbrühe
  • 2 EL Maisstärke oder anderes Maismehl
  • 500 g Champignons
  • 15 g gehackter Knoblauch
  • 2 EL gehackter frischer Thymian
  • 2,4 dl trockener Weißwein
  • 350g Tagliatelle
  • 2 dl saure Sahne
  • 2 TL frisch gehackt Blattpetersilie kann man darauf verzichten
Das
  • Hähnchen putzen und in 2-3 cm große Würfel schneiden (gut, wenn es abtropfen und Zimmertemperatur annehmen kann) Hühnerbrühe zubereiten Die Maizena mit etwas kaltem Wasser mischen Die Champignons in Scheiben/Scheiben schneiden Knoblauch und Thymian hacken (sie sollten gleichzeitig drin sein) Petersilie hacken Den Wein abmessen
  • Olivenöl (ca.

    2 EL) in einem großen Topf erhitzen, Salz (ca. 0,5 Teelöffel) und Pfeffer (ca. 0,5 Teelöffel) über die Hähnchenstücke streuen, dann ca. 6 Minuten braten oder bis sie gar sind. Sie sollten nur einmal gedreht werden müssen.

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    Dann heben Sie sie aus dem Topf (es wird empfohlen, einen Schaumlöffel zu verwenden, und wenn das Huhn viel Flüssigkeit abgegeben hat, gießen Sie sie ab, bevor Sie fortfahren) und stellen Sie sie beiseite.

  • Etwa 2 EL Olivenöl in den Topf geben und die Champignons dazugeben. Braten Sie bis kurz davor, dass sie anfangen, viel Wasser abzugeben (ca. 5-8 Minuten für geviertelte Pilze). (HINWEIS!

    Wenn es anfängt, verbrannt zu riechen, wird es später dem Geschmack des Essens folgen, also sehen Sie um vor dem nächsten Schritt zu reinigen.)

  • Knoblauch und Thymian unterrühren und eine weitere Minute anbraten.

  • Den Wein dazugießen und 2 Minuten kochen lassen oder bis die Hälfte verkocht ist.

  • Kratzen Sie den Boden des Topfes ab, um festsitzende Essensreste zu entfernen.

    Dann die Hühnerbrühe unterrühren und darauf achten, dass sie zu kochen beginnt.

  • Die Tagliatelle dazugeben und unbedeckt kochen, bis sie aldente/fast gar sind.

  • Die Speisestärke einrühren, eine weitere Minute kochen lassen und dann die Temperatur auf Erhaltungshitze reduzieren (wie Schritt 3 oder 4 von 10).

  • Mit dem restlichen Salz und Pfeffer (je ca. 0,5 TL) würzen, dann die Crème fraîche und zum Schluss das Hähnchen unterrühren.

  • Mit Petersilie belegen. Eigentlich müsste man es hacken und bestreuen oder überschneiden, aber es ist schöner, es nicht zu tun.

Servieren Sie es mit einem gemischten Salat, Cocktailtomaten und dem Gemüse, das die Kinder normalerweise essen. Lunchbox und es wird gute Essensreste für diejenigen geben, die von zu Hause aus arbeiten. Wir haben einen ziemlich großen gusseisernen Topf, der genau richtig dafür ist, und wenn Sie Hühnchen aus dem Gefrierschrank verwenden, kann auch ein Nackenlöffel praktisch sein.

Das Original

Wir haben das Rezept ein wenig angepasst und an uns angepasst, aber wenn Sie Ideen haben möchten, wie Hühnchen-Stroganoff variiert werden kann, muss es Familien mit anspruchsvolleren Geschmacksknospen geben als die, die in unserem Haus leben, daher finden Sie hier das Original.

Dieser

Beitrag ist komplett von mir geschrieben und ich stehe hinter jedem Wort.

Er wird sicherlich von Nanny.nu, der Babysitter-Firma, die wir nutzen, gesponsert, aber es ist ein Beitrag, den ich sowieso geschrieben hätte, gesponsert oder nicht.

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