Rezept für schwarze-bohnen-kuchen
Brownies
mit schwarzen
Bohnen Hast du schon einmal versucht, mit Bohnen zu backen? Es ist wirklich gut!! Hier gibt es einen Brownie mit schwarzen Bohnen oder einen Schlammkuchen mit schwarzen Bohnen, wie wir hier in Schweden sagen würden, aber es klingt nicht so lecker, finde ich.
Wenn du diesen Kuchen richtig machst, wird niemand wissen, dass er mit schwarzen Bohnen und nicht auf die klassische Art und Weise mit Mehl und weißem Zucker hergestellt wird.
Er ist sehr schokoladig und schwer. Und ist absolut am besten, wenn es eine Nacht im Kühlschrank gelassen und behandelt wurde. Zu diesen schwarzen Bohnen Brownies servieren Sie am besten leicht geschlagene Sahne und Beeren. Ich finde Himbeeren oder Heidelbeeren sind gut. Schwerer Schokoladenkuchen, cremige, glatte Sahne und dann ein paar saure Riegel!
Eine unschlagbare Kombination!
Das Tolle am Backen solcher Kuchen ist, dass sie perfekt für Allergiker in der Nähe sind, da sie sowohl gluten- als auch laktosefrei sind. Dies sind zwei sehr häufige Dinge, die Menschen sind Allergisch gegen heute und manchmal kann es schwierig sein, eine gute Alternative zu finden, die für mehr Menschen geeignet ist. Und der auch noch genauso gut ist wie ein normaler Brownie!
Das Rezept habe ich vor ein paar Jahren von meiner Schwester bekommen, aber ich habe ein paar kleine Änderungen vorgenommen.
Aber das Wichtigste bei der Zubereitung ist, nicht zu viel zu backen. Das haben wir einmal gemacht, und es ist nicht gut ausgegangen. In der Mitte sollte es noch richtig klebrig sein. Über Nacht im Kühlschrank werden die Torte fest und glatt, cremig und wunderbar schokoladig!
Wenn du immer noch der Meinung bist, dass ein Schlammkuchen aus Bohnen zu gefährlich klingt, um ihn überhaupt zu versuchen, dann solltest du meiner Meinung nach den besten Schlammkuchen der Welt, den Zimmermannsschlammkuchen, den Semmel-Schlammkuchen oder den Käsekuchen von Björn probieren.
Brownies mit schwarzen Bohnen:
1 Packung schwarze Bohnen
10 kernlose Datteln
2 Eier
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel kalter starker Kaffee
1 Teelöffel Backpulver
4 EL Kakao
150 g Zartbitterschokolade, am besten 70% und mehr
2 gehäufte EL Kokosöl
nach Wahl
Nüsse Die Bohnen gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Bohnen und Datteln in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Es kann sein, dass du die Bohnen nacheinander von den Rändern nach unten stechen musst. Eier, Honig und Kaffee hinzufügen. Weiter mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Schokolade und Kokosöl schmelzen, zusammen mit Kakao und Natron unter den Bohnenteig mischen. Glatt und fein rühren. Eventuelle Nüsse grob hacken.
Einen länglichen Steg mit Backpapier auslegen.
Den Teig einfüllen, mit den Nüssen bestreuen und bei 175 Grad Celsius 15-20 Minuten backen. Der Kuchen sollte in der Mitte noch sehr klebrig sein. Es härtet im Kühlschrank aus. Bewahre den Kuchen über Nacht im Kühlschrank auf. Mit leicht geschlagener Sahne und Beeren servieren.
So gut!
Bild:Linnea Seidel