Parmesan rezept vegetarisch
Ist das wahr? Ist es möglich, seinen eigenen, veganen Parmesan herzustellen? Absolut, und es ist auch nicht besonders schwierig! Alles, was du brauchst, sind Hefeflocken, Cashewnüsse und etwas Salz. Ich habe dieses Rezept auf Happyhealthblog.com gefunden, das auch das schöne Bild gemacht hat.
Bjast kann hier online gekauft werden.
Veganer Parmesan
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten
- 2dlCashewkerne
- 1/2dlHefeflockenzzum Beispiel Toast
- 1-2 TeelöffelSalzSalzam besten Meersalz
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben.
Leicht pürieren, bis Sie mit der Konsistenz zufrieden sind.
Ich möchte die Mischung nicht zu mehlig haben, aber das ist Geschmackssache.
In ein schönes Glas gießen und in der Speisekammer aufbewahren.
Was ist Nährhefe?
Nährhefe ist eine getrocknete, inaktive Hefe, die reich an Vitamin B ist. Es hat eine glatte käsige oder buttrige Geschmack, was es zu einer beliebten Zutat in veganen Gerichten macht. Hefeflocken können für die meisten Dinge verwendet werden - perfekt, wenn Sie einen zusätzlichen Geschmacks- und Vitaminschub in Ihrer Küche wünschen!
Nährhefe kann schwer zu bekommen sein.
Es gibt es in einigen gut sortierten Lebensmittelgeschäften, aber ansonsten würde ich empfehlen, online zu bestellen. Hier kostet ein Paket nur 58 SEK.
Veganen Käse selber
machen Mit diesem Rezept wirst du dich und deine Gäste beeindrucken können. Ein veganer Käse, der tatsächlich gut schmeckt.
Was ist Parmesan?
Parmesan, oder Parmigiano-Reggiano, ist vielleicht eine der berühmtesten Käsesorten der Welt.
Der König der Käsesorten! Parmesan wurde erstmals in der Nähe der italienischen Stadt Parma hergestellt, was sich im Namen des Käses widerspiegelt. Parmesan kann nicht jeder herstellen. Die gesamte Milcherzeugung, -erzeugung und -lagerung muss in einigen bestimmten Regionen erfolgen, um dass das Endprodukt als Parmigiano-Reggiano vermarktet werden darf.
Der Parmesankäse hat eine körnige Textur und wird aus nicht pasteurisierter Kuhmilch, Lab und Salz hergestellt.
Es wird in der Regel mindestens 12 Monate gelagert.
Parmesan ist eine wichtige Zutat in vielen Gerichten, nicht zuletzt in der italienischen Küche. Der Käse kann mit seiner enormen Komplexität viele müde Gerichte aufwerten.
Ist es möglich, einen echten Parmesan vegan zuzubereiten?
Nein, vielleicht nicht. Wie gesagt, es gibt strenge Regeln für das, was man als Parmesan bezeichnen kann.
So wie Champagner nur in der Champagne hergestellt werden darf, gibt es auch für den Parmesan besondere Regeln. Aber natürlich ist es auch möglich, einen veganen Käse mit Parmesancharakter zu kreieren. Das obige Rezept ist nicht vollständig mit einem mehrere Jahre gereiften Kuhmilchkäse gleichzusetzen. Aber! Der hier beschriebene vegane Parmesankäse verleiht dem Ganzen auch eine schöne Tiefe und einen Umami-Schub viele Gerichte.
Probieren Sie es also aus! Sie werden nicht enttäuscht sein.
Parmesanersatz
Dieses Rezept ist eine perfekte Alternative zu Parmesan. Es kann von Menschen mit Laktoseintoleranz gegessen werden, da es keine Milchprodukte enthält. Er kann auch von Veganern gegessen werden, da der "Käse" keine tierischen Produkte enthält und bei seiner Herstellung keine Tiere geschädigt wurden.