Mango kulfi rezept

Ich muss ehrlich sagen, dass ich, als Aman mir dieses Dessert vorstellte, dachte, er mache einen Scherz. In meiner Welt sind es so seltsame Komponenten, aber ich würde ehrlich sagen... es ist so gut! haha. Es ist also eine verrückte Mischung aus Mandelmilch, Saftkonzentrat, Nudeln und Eiscreme.

Was genau ist falooda?

Falooda kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, besteht aber oft aus Badam Ka Doodh, einer hausgemachten indischen Mandelmilch mit Kardamom und Safran.

Dann gibt es Fadennudeln, die entweder aus Weizen oder Reis hergestellt werden. Es gibt auch Tapikoa- und Sagokörner. Sie verwenden Saftkonzentrat und dann das klassische Roohafza, das einen leicht blumigen Geschmack hat, aber gut zu jedem Favoriten passt. Und zum Schluss noch Eiscreme, also am liebsten das indische Eis Kulfi, aber es geht super gut zu einem Favoriten. Psst... 3 Freunde haben ein Pistazieneis, das wunderbar ist und Den Lion & Bear mit Mango müsst ihr einfach probieren.

Badam ka doodh – Mandelmilch

4 Gläser

Badam bedeutet Mandel auf Hindi und genau das ist es, eine Mandelmilch.

Im Sommer wird er kalt serviert und kühlt wunderbar ab, während Sie ihn im Winter heiß servieren können, wenn Sie sich von innen aufwärmen möchten.

Psst... wir haben ein paar verschiedene Milchsorten verwendet und finden es am besten, wenn man keine Mandelmilch verwendet. Es wird zu prominent im Geschmack.

1 dl geschälte Mandeln
8 dl Milch, z.B. Soja-, Hafer- oder Mandelmilch
? dl Kristallzucker
? TL gemahlener Kardamom
eine Prise Safranstempel oder gemahlener Safran

1. Die Mandeln 3 Stunden einweichen.

   Sie können diesen Schritt überspringen, aber dann lassen sie sich leichter mischen.

2. Die Mandeln zusammen mit ca. 1 dl Milch in einen Mixer geben und glatt pürieren.
3. Die restliche Milch, den Kristallzucker, zum Kochen bringen, Kardamom und Safran in einem Topf.
4. Das Mandelmus unterrühren und alles 3 Minuten köcheln lassen.
5. Wenn du es heiß trinken möchtest, servierst du es einfach, ansonsten lässt du es vollständig im Kühlschrank abkühlen.

1 Portion

Badam Doodh – Mandelmilcheis
, vorzugsweise Pistazie-, Vanille- oder Mangonudeln
, Saftkonzentrat
aus Weizen- oder Reisnudeln
, gehackte Pistazien

1. Beginnen Sie damit, das Wurmfleisch (Nudeln) in heißem Wasser einzuweichen oder was auch immer auf der Packung angegeben ist.

   Zum Abkühlen in kaltem Wasser abspülen.

2. Gieße etwas Mandelmilch in die Schüssel oder Schüssel. Mit einer kleinen Handvoll Nudeln beträufeln.
Ein
3. paar Kugeln Eis darüber verteilen und mit Saftkonzentrat beträufeln. Mit gehackten Pistazien belegen.
   

1 Glas

Badam Doodh –
Mandelmilcheis, vorzugsweise
Pistazie-, Vanille- oder Mangofadennudeln, Weizen oder Reisnudeln Saftkonzentrat

gehackte Pistazien

1. Beginnen Sie damit, das Wurmfleisch (Nudeln) in heißem Wasser einzuweichen oder was auch immer auf der Packung angegeben ist.

   Zum Abkühlen in kaltem Wasser abspülen.

2. Gießen Sie ein paar Teelöffel Saftkonzentrat in ein Eis.
3. Eine kleine Handvoll Nudeln hinlegen und mit Mandelmilch auffüllen.
4. Mit ein paar Kugeln Eis und gehackten Pistazien belegen.