Kürbiskuchen rezept
Würziger Kürbiskuchen mit Zuckerguss
Im Herbst hat der Kürbis Saison
Diese Sache mit Halloween feiere ich nicht. Zumindest nicht heutzutage. In der Vergangenheit haben wir Halloween-Partys geschmissen und uns selbst geghostet, und als man jünger war, zog man etwas Gruseliges an und ging feiern. Mittlerweile koche ich nur noch mit Kürbis. Kürbis ist eine meiner Lieblingszutaten, also freue ich mich schon sehr darauf.
Jedes Jahr baue ich meine eigenen Kürbisse an.
Dieses Jahr waren es Halloween-Kürbis, Hubbard, weißer Bure und Hokkaido. Alle diese Pflanzen sind einfach zu züchten und pflegen sich meist von selbst, solange sie ein wenig Wasser bekommen. Ich versuche auch nicht, einen Größenrekord aufzustellen, weil ich denke, dass es mit kleineren Kürbissen besser ist. Das bedeutet, dass du keinen großen aufgeschnittenen Kürbis im Kühlschrank haben musst, der anfangen kann zu schimmeln.
Solange die Kürbisse intakt sind, halten sie länger. Dann ist es perfekt, wenn ein Kürbis für 2 3 Gerichte reicht.
Dessert mit Dieses
Jahr habe ich Kürbis verwendet, um Knödel zu füllen, ich habe Kürbis gewürfelt und in ein paar Töpfe gesteckt und ich habe einen würzigen Kürbiskuchen mit Zuckerguss gemacht. Dieser leckere Kuchen ist ein leckerer und saftiger Kuchen, der auf einem klassischen Karottenkuchen basiert.
Das würze ich mit geriebener Muskatnuss, Bitterorangenschale, Zimt und frischem Ingwer. Wenn Sie keinen frischen Ingwer haben, ist Pulver in Ordnung. Ein kluger Trick ist es auch, den Ingwer im Gefrierschrank aufzubewahren, wenn Sie möchten, dass er leicht zu reiben und lange haltbar ist. Gefrorener Ingwer schmeckt jedoch weniger, so dass Sie mehr nehmen müssen, wenn Sie ihn verwenden.
Wie gesagt, ich verwende auch Kürbis.
Dabei reibe ich die großen Löcher an einer Reibe, sowohl eine manuelle Reibe als auch eine Haushaltshilfe mit Reibeaufsatz sind in Ordnung. Du kannst auch auf einer Mandoline reißen, wenn du eine hast, die klein genug reißt. Ich habe Hubbard-Kürbis in diesem Kuchen verwendet, aber Halloween-Kürbis, Hokkaido, Muskatkürbis und Butternut passen genauso gut. Fühlen Sie sich frei, den Kuchen zu backen Am Tag vor dem Servieren hat er noch Zeit, noch saftiger zu werden.
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Würziger Kürbiskuchen mit Frosting
Für: 9 12 Stück
3 Eier
1 dl Sonnenblumenöl
3 dl Kristallzucker (300g)
3 dl Weizenmehl (180g)
2 TL Backpulver
0.5 TL gemahlene Muskatnuss
0.5 TL gemahlene Bitterorangenschale
1 TL gemahlener Zimt
1 TL Hackfleisch, geriebener Ingwer
250g geschälter und entsteinter Kürbis
Für die Form:
Paniermehl
Topping
:
150 g natürlicher Frischkäse, ex Philadelphia
1 dl Puderzucker
25 g Butter
bei Raumtemperatur 1/2 Limette
- Eier, Öl und Puderzucker verquirlen.
Das Mehl, das Backpulver, alle Gewürze und den geriebenen Ingwer dazugeben und verrühren, bis alles gründlich vermischt ist.
- Den Kürbis entkernen und schälen. Reiben Sie den Kürbis auf den großen Löchern einer Reibe. Unter den Teig mischen.
- Eine 24 cm Springform einfetten und überbrücken. Den Teig einfüllen und bei 175 °C 50 °C backen Protokoll. Bitte beachten Sie, dass die Zeit je nach Ofen variieren kann, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens und prüfen Sie, ob er beim Hochziehen nass wird.
Wenn ja, länger backen.
- Frischkäse mit Puderzucker und Butter verrühren, am einfachsten geht das mit einem Spatel.
Verteile das Frosting auf dem Kuchen, sobald der Kuchen abgekühlt ist. Über die Limettenschale reiben und servieren.
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