Ich koche von grund auf mit zutaten

In unserem ersten Buch "Out of the Squirrel Wheel" sind die Tipps, wie man Geld beim Lebensmittelbudget sparen kann, wahrscheinlich der längste Abschnitt. Und das, obwohl das Essen in der überwiegenden Mehrheit der Familien nach Unterkunft und Transport nur an dritter Stelle steht, wenn es darum geht, wie viel Geld man ausgibt.

Es ist möglich, viele Tipps zu geben, wie man bei Lebensmitteln sparen kann, aber am Ende kommt es auf ein paar wichtige Prinzipien an, die einen großen Teil des Unterschieds im Lebensmittelbudget ausmachen.

Die erste, die wir beim letzten Mal durchgemacht haben, ist die Frage, was eigentlich Essen ist. Dort ziehen wir eine Grenze und beziehen Lebensmittel, die von anderen zubereitet werden (was in erster Linie ein Erlebnis und/oder eine Dienstleistung ist), nicht mit ein und wir beziehen auch nicht direkt unnötige/ungesunde Dinge wie Süßigkeiten, Snacks, alkoholfreie Getränke und Alkohol in das Essen ein.

Mehr dazu im vorherigen Beitrag.

Im nächsten Schritt möchten wir sagen, dass es drei Dinge gibt, die am wichtigsten sind, wenn es darum geht, gut und günstig zu essen und sie sind wiederum, dass man:

• laws von Grund auf
• wieder in der Saison
• Müll minimiert

Heute dachte ich, ich nehme mir den ersten dieser drei an und dann machen wir mit den anderen in zukünftigen Beiträgen weiter.

Das ist noch nicht alles, was es über Essen zu schreiben gibt, aber es ist ein Anfang.

Was bedeutet es also, von Grund auf neu zu reparieren? Ja, wenn man nach Kochbüchern vom Anfang des Jahrhunderts fragt, beginnt es damit, dass man in den Hühnerstall geht und einen Mann umhaucht, dann schlachtet, pflückt und kocht.

Heute wird jedoch meist angenommen, dass es ausreicht, in den Laden zu gehen und ein Huhn oder sogar ausgewählte Hühnerteile zu kaufen, damit wir denken, dass es &#;von Grund auf&#; ist.

Es ist die letztere Definition, die wir verwenden werden. Für uns geht es auch darum, '#;from scratch&#; wenig verarbeitete Halbfabrikate wie zerkleinerte Dosentomaten oder getrocknete Gewürze zu verwenden.

Als Faustregel gilt, darüber nachzudenken, wie weit Sie von dem &#;Rohstoff&#; entfernt sind, den Sie kaufen. Mit anderen Worten, wie viel Verarbeitung wurde durchgeführt, nachdem das Gemüse gepflückt, das Getreide geerntet oder das Tier geschlachtet wurde?

Wie viel der Verpackung besteht aus echten Lebensmitteln und wie viel ist Füllung?

Bei höher verarbeiteten Produkten ist der Kilopreis oft höher, während der Gehalt an echten Zutaten geringer ist. Das ist es, was uns sowohl im Geldbeutel als auch im Gesundheitszustand kostet. Die Kilopreise der Zutaten in einigen Fertiggerichten können astronomisch sein, wenn man denkt, dass man ein &#;p annbiff&#; kauft, kauft man stattdessen hauptsächlich Kartoffelmehl und gekochtes Wurzelgemüse für SEK pro Kilo&#;

Wie bei uns üblich, ist es nicht unser Anspruch, immer alles aus reinen Zutaten zu kochen.

Es kommt immer mal wieder vor, dass eine Packung fertige Frikadellen oder ein fertiger Pizzateig mit Tomatensoße nach Hause kommt. Es ist bequem und ist was an diesem Tag funktioniert. Auch hier sehen wir, dass die sogenannte 80/20-Regel (über die wir letzten Freitag geschrieben haben) angewendet werden kann, damit man die richtige Balance zwischen gutem Essen und Flexibilität im Alltag bekommt. Aber was sind sie, die viele Menschen davon abhalten, von Grund auf neu zu kochen?

• Der Widerstand, von Grund auf neu zu kochen, kann Wissen sein und es kann am Anfang schwierig sein, aber das ist keine Entschuldigung.

  Ein grundlegendes Kochbuch wie &#;Unser Kochbuch&#; ist ein langer Weg, und dann gibt es unbegrenzt viele Tipps online.

• Ein weiterer Widerstand könnte sein, dass es beim ersten Mal teurer erscheint. Es ist teurer, alle Zutaten zum Backen von Pizza zu kaufen, als EINE fertige Pizza zu kaufen, aber die Zutaten können ausreichen, um ein paar Monate lang jeden Freitag Pizza zu backen, daher ist es wichtig, länger nachzudenken.

Sie können die Änderung auch in mehreren Schritten vornehmen. Um mit dem Pizza-Beispiel fortzufahren, können Sie von Kaufen Sie fertige Pizza, um ein Pizza-Kit zu kaufen, Zutaten hinzuzufügen und selbst zu backen. Der nächste Schritt besteht darin, Ihren eigenen Teig herzustellen und dann vielleicht Ihre eigene Tomatensauce zu kochen. Das Schlimmste, was du tun kannst, ist, dir selbst zu sagen, dass die kleinen Schritte nicht zählen&#;solange sie dich in die gewünschte Richtung führen, sind sie großartig und effektiv.

&#;Beginnen Sie mit dem, was am nächsten liegt, am einfachsten ist und das Sie dem Ziel einen Schritt näher bringt&#;

Aus unserem Buch &#;Leben Sie vor Ort&#;

Wenn Sie bisher eine Person waren, die hauptsächlich Halbfabrikate und Fertiggerichte gekauft hat, wird das Kochen von Grund auf die Art und Weise verändern, wie Sie in den Laden gehen. An welchen Regalen hältst du an und an welchen gehst du vorbei.

Ich für meinen Teil gehe wirklich nur zu Obst und Gemüse, Fleisch/Fisch/Geflügel, Milchprodukten, Backwaren, Reis/Nudeln/Getreide und Lebensmitteln. Es gibt einen großen Bereich mit Brot, an dem wir so ziemlich nur vorbeigehen, sowie frischen Fertiggerichten und eine große Fläche mit Tiefkühlgerichten, die wir uns gar nicht erst ansehen.

Es gibt auch Dinge, die man neu aufzunehmen lernt, schau dir die gesamte Obst- und Gemüseabteilung an, wenn es Dinge gibt, die du noch nicht probiert hast, ist vielleicht jetzt der richtige Zeitpunkt.

Wie ich bereits sagte, ist es hervorragend, Rezepte zu finden und zu testen. Um auf das Huhn zurückzukommen, das auf schwedischen Tischen beliebt ist&#;schauen Sie sich die Filets gegen das ganze Huhn an, aber auch verschiedene Details wie Knochen, Schlägel, die jetzt mit und ohne Knochen erhältlich sind, dasselbe mit verschiedenen Fleischstücken. Es gibt auch neue Sorten von Bohnen, Linsen und mehr. Neben Kartoffeln, Reis und Nudeln (die ein gutes Essen sind) gibt es auch andere Optionen wie Bulgur, Weizen und Gerste und mehr.

Weiter an der Milchtheke fangen wir auch an, anders zu denken, kaufen geschmacksneutrale und einfache Produkte, Milch, Sauermilch, Joghurt, Butter, etc. Wenn Sie aromatisieren möchten, ist es in Ordnung mit selbstgemachter Marmelade (auf eigene Faust oder in Eigenregie). frische/gefrorene Beeren gekauft). Wenn Sie sowohl Butter als auch Öl zum Kochen verwenden möchten, kaufen Sie es separat anstelle einer fertigen Mischung im Laden.

Produkte mit einem hohen Fettgehalt haben oft mehr Substanz pro Krone, auch wenn der Preis pro Kilo etwas höher ist &#;d man stattdessen weniger nehmen kann.

Wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen möchten, können Sie prüfen, ob es eine Möglichkeit gibt, einige Produkte direkt vom Züchter/Züchter zu kaufen. Es ist nicht immer billiger, aber oft von sehr guter Qualität, man muss sich auch ein wenig selbst herausfordern, wenn man nach Hause kommt, zum Beispiel ein ganzes Lamm, und man muss gute Wege finden, um jedes einzelne Detail zuzubereiten und nicht nur das Filet und die Koteletts.

Dies sind einige unserer Top-Tipps! Es ist jedoch noch lange keine vollständige Rezension, aber es gibt hoffentlich einen Eindruck davon, wie wir denken und handeln! Wie sieht das bei Ihnen aus? Erkennst du dich selbst wieder oder machst du etwas ganz anderes? Was möchten Sie sonst noch empfehlen wenn?

Unsere beiden Bücher sind am besten direkt beim Verlag  erhältlich, aber auch in den meisten anderen Läden, an denen Bücher verkauft werden.

Wenn Sie es nicht kaufen können oder wollen, ist es in vielen Bibliotheken erhältlich, wenn es nicht in Ihrer örtlichen Bibliothek erhältlich ist, können Sie einen Kaufvorschlag machen.

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Veröffentlicht von Uncle Free

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