Hackfleisch-pfifferlinge rezept

Rindergelee mit Pfifferlingsauce sind klassische Hausmannskost, inspiriert von Per Mobergs Rezepten. Diese haben wir mit Salzkartoffeln serviert. Wenn Sie jedoch keine Pfifferlingsoße hinzufügen möchten, gibt es mehrere andere mögliche Beilagen.

Ochsenglas Paar Zubehör

Wir haben diese öfter gemacht, bevor wir Kinder hatten, die Pilze nicht so mochten wie wir Erwachsenen ??

Aber nach vielen Jahren, in denen wir die Kinder alle möglichen Gerichte probieren lassen und sie zumindest schmecken lassen, auch wenn sie anfangs nichts wollen. Es fühlt sich also so an, als hätten wir es geschafft, unsere Kinder dazu zu bringen, freiwillig neue Lebensmittel auszuprobieren und nicht mehr so wählerisch zu sein wie zuvor. Oder vielleicht ist es einfach so, dass sie etwas älter geworden sind??

Verpassen Sie nicht, einen Blick auf unsere große Liste von Dinner-Tipps für Familien mit Kindern zu werfen.

Wenn Sie mehr Inspiration und Tipps von anderen Familien mit Kindern erhalten möchten, dann treten Sie unserer Facebook-Gruppe bei: Tipps zum Abendessen Kind.

Rindfleischgläser mit Sahnesauce und Pfifferlingen

Mahlzeit Hauptgericht, Mittagessen, Abendessen

Zutaten

Rindfleischgläser

400 g Rinderhackfleisch
dl Semmelbrösel
1 dl
Milch 1 dl frische Petersilie gehackt
1 EL gehackte Zwiebel Den Rest einer kleinen Zwiebel für die Sauce
nehmen 1 Ei
1 TL Salz
?

Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Pfifferlingsoße

220 g Pfifferlinge 2 Dosen
Zwiebel
3 EL Butter
2 EL Mehl
Brühwürfel
1.5 dl Wasser
2.5 dl Sahne
1 TL Sojasalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Mach dies

Füllen Sie einen Topf mit Wasser und etwas Salz und kochen Sie die Kartoffeln weich.

Rindfleischgläser

Milch in eine Schüssel geben und die Semmelbrösel ca.

5-10 Minuten ziehen lassen.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit dem Fleisch und dem Ei in einer Schüssel vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Semmelbrösel dazugeben und gründlich vermischen.
Die Masse zu kleineren Kugeln formen und mit einem Messer eine Kerbe einstechen und mit frischer Petersilie füllen.
In reichlich Butter in einer heißen Pfanne anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben. Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten bräunen.

Pfifferlingsoße

Die Pfifferlinge putzen und in kleinere Stücke schneiden.
Zwiebeln und Pfifferlinge in etwas Butter bei mittlerer Hitze anbraten.
Mehl einfüllen und gut umrühren. Einen Brühwürfel und eine Sahne dazugeben. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
Soja, Salz und Pfeffer dazugeben und gründlich vermischen.
Servieren Sie die Rinderjarps heiß mit Salzkartoffeln und Pfifferlingsauce.