Guten abend rezept heute semmel schlammkuchen

Heute beginnen wir den Monat Oktober und es liegen noch Äpfel an den Bäumen. Nutzen Sie die Gelegenheit, um Apfelmus für das Wochenende zuzubereiten, bevor die Saison vorbei ist. Hier ist ein einfaches Rezept für Apfelmus, das durch Backen der Äpfel im Ofen hergestellt wird. Schnell, glatt und sehr lecker!

Einfaches Apfelmus im Ofen – Grundrezept

• 1,5 kg Äpfel (Bruttogewicht)
• 100 g Wasser (1 dl)
• 100-200 g Kristallzucker (ca.

  1-2 dl)

Mach das:

1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen und die Äpfel abspülen.
2. Jeden Apfel in 4 Teile teilen und entkernen.
3. Ein Backblech mit etwas Wasser befeuchten und die Äpfel mit der Schale nach oben auf das Backblech legen. (Wasser wird verwendet, um zu verhindern, dass die Äpfel auf dem Teller anbrennen)
4. Backen Sie sie ca. 30 Minuten lang ganz weich.
5. Die Bratäpfel in einem Standmixer verteilen, das Nettogewicht sollte ca.

   1 kg betragen.

6. 100 g Wasser hinzufügen und 100-200 g Kristallzucker / kg Maische. Mit der Zuckermenge würzen, je nachdem, wie säuerlich die Äpfel sind.
7. Den Brei ganz glatt und fein mischen, sodass alle Schalenstücke verschwinden und in Gläsern verteilen.

Lagerung und Haltbarkeit von Apfelmus Apfelmus

enthält oft weniger Zucker und muss daher immer im Kühlschrank gelagert oder eingefroren werden.

Püree ohne Konservierungsstoffe mit ca. 20% Zucker ist im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar.

Damit Apfelmus innerhalb weniger Wochen gegessen werden kann: Das heiße Püree auf sterilisierte, warme Gläser verteilen und sofort einen Deckel aufsetzen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Apfelmus, das in nächster Zeit nicht gegessen wird: den heißen Brei in Plastikgläser verteilen, abkühlen lassen, Deckel drauf und einfrieren.

Sterilisation von Gläsern und Deckeln

Den Backofen auf 100 vorheizen.

Frisch gewaschene Gläser und Deckel für 10 Minuten auf ein Backblech in den Ofen stellen.

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Ofen benutzen statt Apfelmus

Äpfel im Ofen zu backen, anstatt im Topf zu kochen, hat mehrere Vorteile:

• Der Geschmack wird kräftiger und aromatischer, wenn die Äpfel gebacken statt gekocht werden.
• Du musst nicht so viel Wasser verwenden, was das Apfelmus konzentrierter macht.
• Da kein Kochen nötig ist, vermeidest du, dass die Maische in der Pfanne anbrennt.
• Da ungeschälte Äpfel verwendet werden, ist es schnell und einfach, da kein Schälen erforderlich ist, und
• das anschließende Mixen der Maische in einem Mixer spart auch Zeit, anstatt Zeit mit dem Passieren der Maische zu verbringen.
  

  Bitte beachten Sie, dass ein leistungsstarker Mixer benötigt wird, um alle Schalenteile verschwinden zu lassen. Wenn du eine Küchenmaschine oder einen weniger leistungsstarken Mixer verwendest, kann ein Sieb erforderlich sein, wenn du einen völlig glatten Brei erhalten möchtest.

Wenn du rote Äpfel verwendest, bekommst du ein schönes rosa Apfelmus – Die rötlichste Farbe wird mit der Sorte Ingrid Marie kommen, welche Art von Äpfeln am besten für Apfelmus verwendet, es spielt keine große Rolle, wählen Sie einen Apfel, den Sie mögen!

Ich mag frische und knackige Äpfel, daher sind meine Favoriten Aroma und Ingrid Marie.

Neben Apfelmus ist das Backen von Apfelkuchen auf den gepflückten Äpfeln ein Muss. Wenn Sie noch nie hausgemachten Pudding gemacht haben, empfehle ich Ihnen dringend, ihn zu probieren! Hier ist mein Rezept für cremigen Pudding