Gurkenrezept ohne dill

Neue Woche, neues Babe der Woche! Die diese Woche von meiner herausragenden Praktikantin Femke besucht wird, über die ihr morgen mehr lesen werdet. Hier ist ihr Text über eines ihrer absoluten Lieblingsprodukte in der Küche!

Babe der Woche #27 sind eingelegte polnische Gurken. saure Gurken; Keine Gurken, Frühstücksgurken oder irgendetwas anderes, als...

salzige Gurken! Ich spreche schon seit meiner Kindheit von diesen tollen kleinen grünen Dingern und sie sind manchmal nicht leicht zu bekommen. Heutzutage sind Gurken ein Muss in meinem Kühlschrank und sie schmecken super so, wie sie sind; mit Dip, auf dem Sandwich oder zusammen mit eiskaltem Wodka!

Was ist Ogorki?

Was ist dann der Unterschied zwischen der normalen Gurke von Felix und der polnischen Gurke? Ogorki bedeutet auf Polnisch einfach "Gurke". Die schwedische Gurke wird traditionell mit einer ziemlich klassischen Gurke eingelegt, d.h. Märchen; Wasser, Salz, Essig, Zucker und Senfkörner. Der Zucker und der Essig verleihen der Felix-Gurke einen eher süßen und guten Geschmack, wodurch sie sich perfekt für salzigere und fettigere Gerichte wie auf dem Leberpastete-Sandwich, dem Hamburger oder dem Falafel-Brötchen eignet.

Der

polnische Wüstenessig wiederum enthält weder Zucker noch Essig, sondern wird in Wasser, Salz, Meerrettich, Krondill und Knoblauch eingelegt. Das macht ihn sowohl saftig als auch würzig. Die polnische Gurke kann mit süßeren Beilagen wie Sauerrahm und Honig ergänzt, mit Käse oder warum nicht mit Wodka serviert werden? Die Eichel funktioniert dann genauso wie Kapern oder Oliven mit diesem starken Dillgeschmack.

Die Eichel fügt auf irgendeine Weise einen frischen Geschmack hinzu, sie ist irgendwie kalt und frisch, weil der Dill so prominent ist!

Wie benutzt man Ogorki?

Ja, wann können Sie dieses unglaubliche Accessoire verwenden? Ich werde aus meinen eigenen Erfahrungen sprechen, während ich versuche, Diese Gurke überall, zu jeder Zeit. Ja, ich liebe das und denke, man kann es irgendwie mit allem haben, aber hier sind einige Vorschläge.

• Zu allen Gerichten und ich meine alle Gerichte!

  Aber vielleicht spezieller;

• Zu Pies als kleine Beilage
• Zu einem eiskalten Wodka (der tut eigentlich unglaublich gut). Dann trinkst du den Wodka und dann kaust du danach auf der Ocornine. Eine Variante des polnischen Tequila, könnte man sagen:
• Smetana (saure Sahne) mit flüssigem Honig und Dip!
• Sauerteigbrot mit Smalec (einem gewürzten Schmalz), das man auf dem Sandwich bestreicht und mit Ogorki belegt.

• Stroganoff, entweder als Beilage oder man rührt es erst kurz vor dem Servieren unter.

Tipp! Eine völlig kranke Sache, von der jeder in meiner Familie überzeugt ist, dass sie funktioniert, ist, den Gurkenspatel zu trinken, bevor man nach einer Partynacht ins Bett geht. Die Salze härten dann aus Kater und Sie werden ohne Kopfschmerzen aufwachen. Ich habe es selbst ausprobiert und stimme zu!

Wo kann man Ogorki bekommen?

Also, wie kommst du an dieses tolle Gurkenglas?

Früher, als ich ein Kind war, gab es keinen Wein im normalen Lebensmittelgeschäft und wir mussten die Familie in Polen jedes Mal bitten, uns einen Vorrat mitzubringen, wenn sie zu Besuch kamen. In

der Gegend von Malmö können Sie im polnischen Fachgeschäft Polonus einkaufen, das sich in der Södra Forstadsgatan 87, direkt bei Triangeln, befindet. Das ist mein Favorit, weil man viele verschiedene Sorten finden kann, die man auch mal botanisieren und ausprobieren kann.

Mein Favorit im Moment ist Rolnik Ogorki Kwaszone, das ist Milchsäure

Krakus, die zweifellos am meisten assimilierte polnische Lebensmittelmarke, die ein wenig überall zu finden ist. Ich denke, Willys ist absolut der Beste, aber ich weiß, dass viele ICA-Läden auch die Insel des Weins haben. NB! Achten Sie darauf, die eingelegte Gurke nicht zu kaufen mit Zucker der gleichen Marke. Schauen Sie sich die Zutatenliste an, wenn eine der Zutaten Zucker ist, ist es falsch, falsch, falsch.

Rezept: Femkes Ogorki!

Wenn Sie im Laden keine unerwünschten Produkte finden können, können Sie selbst kochen.

Du brauchst etwa 1 kg polnische Gurken oder Västerås-Gurken, 1,5 EL Salz ohne Jod, 6-8 Piment-Pfefferkörner (1 EL Senfkörner geht auch), 1 Stück Meerrettich, 1 Handvoll Meerrettichblätter (Johannisbeerblätter funktionieren auch gut), 5-6 frische Lorbeerblätter, 1 Handvoll Kronendill (1 Bund frischer Dill geht auch), etwa 1 Knoblauchzehe (die Menge je nach Geschmack anpassen) und dann 1,5 Liter Wasser. Alles schichtweise in ein großes Glas geben, das Salz in lauwarmem Wasser auflösen.

Drei Tage bei Raumtemperatur ruhen lassen und dann kann es losgehen! Im Kühlschrank hält es sich etwa 2-3 Monate, sind

Sie auch ein Inselliebhaber von Rang? Bitte sagen Sie uns, wie Sie es am liebsten essen!