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Beste rezepte hausgemachte pasta


So machen Sie Ihre eigenen

Nudeln Mehl, Eier, Olivenöl und Salz. So einfach stellen Sie Ihre eigene Pasta her. Zum Glück habe ich vor nicht allzu langer Zeit eine Nudelmaschine von meinem Mann bekommen. Nachdem ich ein bisschen darüber gelesen hatte, wie man den Nudelteig macht und dachte, ich müsste ihn viele Male kochen. Aber überraschenderweise lief es schon beim ersten Versuch sehr gut!

Es sollte auch völlig in Ordnung sein, Nudeln ohne Maschine zu kochen, nur mit Hilfe eines Nudelholzes. Aber ehrlich gesagt, denke ich, dass es mit einer der einfachen Nudelmaschinen, die man herumkaufen kann, viel einfacher ist.

Selbstgemachte Pasta

Selbstgemachte Pasta ist so unglaublich lecker und überraschend einfach. Wie bei vielen anderen genialen Gerichten gibt es auch hier ein Meer an Rezepten, wie man seine Pasta selbst herstellen kann.

Worüber sich alle einig sind, ist, dass es nur Mehl, Eier, Olivenöl und Salz enthält. Hier kannst du ausprobieren, welches Rezept das richtige für dich ist.

bästa recept hemgjord pasta

Ich habe festgestellt, dass Mit diesem Rezept erhalte ich die besten Ergebnisse.

So machst du deine eigene Pasta

Rezept von Fia's fika Ruhezeit
Nudelteig

3-4

Stunden

Selbstgemachte Pasta ist so unglaublich lecker und überraschend einfach. Wie bei vielen anderen genialen Gerichten gibt es auch hier ein Meer an Rezepten, wie man seine Pasta selbst herstellen kann.

Worüber sich alle einig sind, ist, dass es nur Mehl, Eier, Olivenöl und Salz enthält. Hier kannst du ausprobieren, welches Rezept das richtige für dich ist. Ich habe festgestellt, dass ich mit diesem Rezept die beste Pasta bekomme.

Zutaten

  • 100 Gramm Tipo 00 Mehl

  • 65 Gramm Eier

  • 5 Gramm Salz

  • 0,5 TL Olivenöl

Gehen Sie wie folgt vor:

  • Gießen Sie das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und bestreuen Sie es mit Salz.

    In der Mitte ein Loch kochen und die Eier hineingießen.

  • Alles gründlich vermischen und den Teig ca. 5-10 Minuten kneten, bis ein glatter und gleichmäßiger Teig entsteht, wenn er noch etwas klebrig ist, dann bestreuen Du gibst einfach etwas mehr Mehl hinzu.
  • Den Teig fest einwickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Den Teig herausnehmen, in 2 Teile teilen und leicht bemehlen.

    Dann lassen Sie es in der Nudelmaschine auf der breitesten Stufe laufen, nein. 1. Den Teig in der Mitte falten und noch einmal durchziehen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einige Male.

  • Stellen Sie dann die Nudelmaschine auf eine schmalere Stufe und wiederholen Sie den Vorgang auf Stufe 2, 3, 4 usw., bis der Teig so dünn ist, wie Sie es möchten. Normalerweise bleibe ich bei no. 7-8, wenn ich Tagliatelle mache.

    Schneide die unebenen Ränder ab, damit du eine feinere Paste erhältst.

  • Dann die langen Teller durch den Tagliatelle-Teig laufen lassen. Mehlen Sie vorsichtig, damit sie nicht in der Maschine stecken bleiben.
    Wenn die Nudeln fertig sind, bemehlst du sie leicht und lässt sie ein paar Stunden auf der Theke trocknen.
  • Pro 100 Gramm Nudeln 1 Liter Wasser und 7 Gramm Salz aufkochen. Da es sich um frische Nudeln handelt, kochst du sie nur 2-3 Minuten.
  • nester Appetit!

Hinweis!

  • Ich habe mich dafür entschieden, Eier zu wiegen, da ich gerne etwas mehr Eigelb als das Eiweiß verwende und die Größen der Eier variieren.