Ganzes geröstetes mariniertes röstrezept

Hallo ihr Lieben!

Samstag, ich dachte, es wäre Sonntag, als ich aufwachte. Haha, reden wir über die Kindertagesstätte. Völlig verwirrt. Aber jetzt weiß ich, dass es Samstag ist und wir das ausnutzen werden. Allerdings wird es den ganzen Tag über bewölkt sein, aber wir müssen einfach das Beste daraus machen. Hier drinnen dachte ich mir, ich beginne den Tag damit, euch mit einem so guten Rezept für Roastbeef zu verwöhnen, wie ich es zuvor getan habe.

Es wurde in der ganzen Familie geschätzt, so dass ich es wirklich empfehlen kann.

Teller Mon Amie HAVE ROASTBEEF

mit Sahnesauce

500-700 g Roastbeef

2 TL Salz

2 Prisen schwarzer Pfeffer

1 TL Knoblauchpulver

1/2 Topf frischer Thymian

2 Karotten

1 Pastinake

1

Zwiebel 3 Lorbeerblätter

Sahnesauce:

Etwa 2 dl Fleischbrühe vom Roastbeef im Ofen

2 Schalotten

2 EL Johannisbeergelee

1 EL Sojasauce

1 EL Kalbsfond

3 dl Schlagsahne

Wasser, damit das Gemüse bedeckt

ist 2 EL Speisestärke Zubereitung

1) Das Fleisch mit Salz und Pfeffer verreiben.

Im Ganzen in einer Pfanne mit Butter anrösten, damit es rundherum Farbe bekommt. In eine ofenfeste Form geben, auf gehackten Thymian verteilen. Das umliegende Gemüse, die Lorbeerblätter und die Zwiebeln schälen und unterknabbern. Gießen Sie Wasser ein. Mit einem Fleischthermometer in das Fleischstück stecken und bei 175 Grad in den Ofen schieben. Das Fleisch sollte eine Innentemperatur von 58-60 Grad erreichen.

Dauerte ca. 1.30 Uhr für unseren Ofen.

2) Nehmen Sie das Fleisch heraus und legen Sie Folie aus, denken Sie daran, dass es dann noch ein wenig gart. Wenn die Temperatur also 55 Grad anzeigt, spielt das keine Rolle. Die Schalotten schälen und klein hacken. In einer Pfanne mit Butter weich anbraten. Nachdem das Fleisch in der Form war, nehmen Sie den Fleischsaft und gießen Sie ihn in eine Pfanne. Haben Auch in Kalbsfond, Soja, Johannisbeergelee und Sahne.

Spare ca. 0.5 dl und mische den Maissirup darunter. Halten Sie es auch. Zum Kochen bringen. Wenn die Soße zu dickflüssig ist, mehr Sahne hinzufügen. Wenn es zu wässrig ist, fülle es mit etwas Maisstärke (denke nur daran, es in Milch/Sahne/Wasser zu sortieren, bevor du es in die Soße gibst, sonst wird es klumpig).

Mit Salzkartoffeln und Johannisbeergelee servieren. So gut!

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Umarmungen Nina

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