Frosch-gericht

Haben Sie schon Frösche probiert? Ich weiß, dass die Leute das Gefühl haben, dass das Essen von Fröschen eine unglaubliche Herausforderung für die Idee ist, aber ich kann es ehrlich gesagt nicht wirklich verstehen. Wir essen Flusskrebse, Schweineesel, Garnelen und kleine schleimige Fische, aber eine kleine Amphibie ist anscheinend schwieriger in das Jaloch zu stecken.

Da muss sich das natürlich ändern. Wenn du auf Frösche stößt, musst du sie kaufen. Punkt.

Etwas, dessen ich ewig überdrüssig bin, ist, dass alle Arten von Fleisch als nach Hühnchen schmeckend beschrieben werden. So ist es auch mit Fröschen. Das ist falsch, Frösche schmecken überhaupt nicht wie Hühnchen, sondern wie Fisch. Am nächsten kommt wahrscheinlich der Kabeljau, würde ich sagen.

Okay, die Textur ist ein bisschen auf der Hühnchenseite, aber mit deutlich weniger Textur, so dass es auch dort hinkt. Ich denke, wir sind uns alle einig, nie wieder zu sagen, dass Frösche wie Hühnchen schmecken. Es ist falsch und du solltest dich einen Dreck darum scheren, falsch zu liegen.

Gefrorene Frösche,

ich habe einen gekauft Schachtel mit gefrorenen Fröschen bei Feskärn – einem Fischgeschäft in Uppsala.

Solide Schläger von sehr guter Qualität. Richtig gefroren, so dass es kein Problem war, nur ein paar Stücke aufzuheben und so das Kochen eines Kilos Getreide zu vermeiden. Ihr wisst, wie es ist, wenn man mit gesenktem Kopf hingeht und Nazi-Garnelen kauft, die auch noch in einem Eisklumpen in einer Schachtel sind, und man muss sie alle auf einmal essen. Das ist bei diesen nicht der Fall.

Dieses Gericht ist typisch für Louisiana inspiriert.

Das französische Erbe in diesem Bundesstaat bedeutet, dass man ein wenig offener dafür ist, Dinge zu essen, die man normalerweise in den Vereinigten Staaten nicht so häufig isst, und Frösche werden dort bis zu einem gewissen Grad gegessen. Fühlen Sie sich frei, das Gericht mit einigen anderen Dingen aus dem gleichen Bundesland zu kombinieren. Hier haben wir Rezepte für mehr Sachen. Reis eignet sich hervorragend zum Servieren, aber Sie können ihn auch ignorieren, wenn Sie noch ein paar Gerichte haben.

1. Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer und die Hälfte der Gewürzmischung vermischen.

   Lege den Grower ab und rühre gut um.

   

   Es schadet nicht, dass sie eine halbe Stunde so liegen, dann klebt die Panade besser.

2. Die Butter in einer Pfanne gründlich erhitzen und dann die Oberschenkel von beiden Seiten anbraten, bis sie eine schöne Farbe bekommen. Dann hol dir den Froschzüchter.
3. Nun die Champignons und den Knoblauch in der Butter anbraten, bis die Champignons das Wasser abgegeben haben und zusammen geschrumpft sind.
4. Wein dazugeben und einkochen lassen.
5. Mit mehr von der Gewürzmischung abschmecken.
6. Direkt mit Zitronenspalten an der Seite servieren.

   Es ist schrecklich gut zu einem IPA oder einem anderen etwas stärkeren Bier zum Essen. Weißwein eignet sich auch hervorragend, aber wählen Sie einen etwas säuerlicheren.