Seemannssteak hackfleisch rezept

Seaman's Steak ist eine klassische Hausmannskost, die die meisten Menschen anspricht. Ich mache eine vereinfachte Version dieses Gerichts und verwende stattdessen Hackfleisch, es wird ein sogenanntes "dänisches Seemannssteak". Ich bin ein großer Fan von Gerichten, die sich im Ofen zusammen mit all dem Zubehör von selbst versorgen. Es vereinfacht meinen semi-stressigen Alltag und wird auch extra lecker.

Hier ist meine Version von Seemannssteak mit Hackfleisch.

6 Portionen Seemannssteak
Die Steaks:
600 g Hackfleisch jeglicher Art
1 TL Zwiebelpulver (kann durch eine 0,5 geriebene Zwiebel ersetzt werden)
1 TL Dijon-Senf (kann weggelassen werden)
Salz & Pfeffer
Die Sauce:
1,5 EL Weizenmehl
2 EL Tomatenmark
2 Fleischbrühwürfel
Ca.

1-2 EL Soja (die Salzmenge selbst anpassen, japanisches oder chinesisches Soja geht gut)
1 TL Dijon-Senf (kann weggelassen werden)
1 Liter Wasser
Schwarzer Pfeffer
Gemüse:
10-12 mittelgroße Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Karotten
Braten:
Rapsöl und ein Klecks Butter
Zubehör:
Eingelegte Gurke – Rezept findest du HIER!

Zubereitung:
Alle Zutaten für die Steaks vermischen.

Kleine Patties formen und bei mittlerer Hitze mit erhitztem Öl und Butter anbraten. Die Steaks sollten nur auf jeder Seite schnell gebraten werden, es ist in Ordnung, wenn sie innen noch roh sind. In dieselbe Pfanne, in der Sie die Steaks gebraten haben, geben Sie alle Zutaten für die Sauce.

Wenn du denkst, dass sich zu viel Öl oder verbrannte Rückstände von den Steaks in der Pfanne befinden, kannst du mit Küchenpapier ein wenig abwischen. Die Soße von den Steaks verleiht der Soße einen guten Geschmack. Alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Abschmecken und würzen, dann beiseite stellen.

Backofen auf 225 vorheizen. Kartoffeln und Karotten in dünne Scheiben schneiden In Scheiben schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden.

Je dünner die Scheiben sind, in die du das Gemüse schneidest, desto kürzer ist die Garzeit im Backofen. Sie können die Zwiebel etwas hastig in Butter und Öl anbraten, wenn Sie möchten, das verleiht dem Gericht einen besseren Geschmack, ich habe diesen Schritt jedoch übersprungen (hatte eine hungrige Familie, die es nicht ertragen konnte zu warten). Dann die Steaks mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in eine Auflaufform schichten.

Mit der Sauce übergießen und darauf achten, dass sie fast alles bedeckt. In die Mitte des Ofens bringen, wenn es in der Pfanne zu köcheln beginnt, die Hitze auf 200 reduzieren. Etwa 30-40 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Herausnehmen und mit fein gehackter Petersilie garnieren. Mit eingelegter Gurke und einem Stück Brot als Beilage servieren. Guten Appetit!

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