Rezept für hühnchen zu ostern

Hat jemand Ostern gesagt? Ja, das ist mal wieder mein absoluter Lieblingsfeiertag des ganzen Jahres. Für mich geht es bei Ostern nicht um Religion, es geht um ganz andere Dinge; Sich mit der Familie zu treffen, gutes Essen zu essen und das Gefühl zu haben, dass der Frühling wirklich auf dem Weg ist.

Es ist nicht erforderlich, den ganzen Monat über tausend Gerichte zu kochen (wie man es zu Weihnachten tut) oder nach Weihnachtsgeschenken suchen zu müssen. Nett!

Hühnchen gehört genau wie Lamm und Eier zu Ostern. Dieses Gericht, bestehend aus gebratenem Hähnchen im Ofen mit Chili, Orange und Süßkartoffeln, ist eine wirklich farbenfrohe Leckerei, die sich als Osteressen eignet. Wenn Sie einen Grill haben, können Sie das Hähnchen natürlich grillen, anstatt es im Ofen zu garen.

Wenn Sie kein Fleisch essen möchten, können Sie das Hähnchen gegen Quorn-Filets austauschen oder eine große Knollensellerie zusammen mit einem Spritzer Öl und einem Spritzer Öl backen. Ein Haufen schöner Gewürze und Kräuter. Auf diese Weise wird dieses Gericht flexitarisch und eignet sich für alle, die mal Fleisch und mal fleischfrei essen möchten.

Der

Salat, den ich zum Hähnchen serviere, besteht aus Süßkartoffeln, schwarzen Linsen, Rucola, roten Zwiebeln, Avocado und Fetakäse.

Du kannst auch ein paar frische Korianderblätter hinzufügen. Es wird eine wunderbare Kombination von Aromen und Texturen. Die schwarzen Beluga-Linsen sind neben Puy-Linsen (ausgesprochen Typ poiii) eine meiner Lieblingslinsen. Beide Sorten sind sehr dekorativ, fester und garen nicht so leicht wie rote, gelbe und grüne Linsen. Die schwarzen Linsen sehen fast aus wie kleine Rumkörner. Daher werden sie Beluganlinsen wie Beluga-Kaviar genannt.

Dann werden sie ganz und schön. Normalerweise löffele ich eine Linse nach etwa 20 Minuten auf und probiere sie, damit sie weich genug ist. Sonst müssen sie weiterkochen. Weil Wenn du die Linsen nicht kochst, sondern vorsichtiger garen lässt, ist die Garzeit meist etwas länger als auf der Verpackung angegeben. Aber so sind sie garantiert nicht in Stücke gegart, sondern sehr fest und schön.

Dieses

Rezept ist wirklich Ostern, aber es kann genauso gut im Frühling, Sommer und Herbst serviert werden.

Servieren Sie ihn mit einem vollmundigen Roséwein. Dann kommt das Chili zur Geltung. Wem eine Soße fehlt, der rührt dann 2 dl Crème fraîche mit Orangen- und Zitronensaft (je ca. 2 Teelöffel), Salz und Pfeffer und etwas Petersilie zusammen.

Da dieses Rezept so einfach ist, können Sie es für viele kochen. Verdoppeln Sie einfach die Menge. Salat (und die Sauce oben) kann zubereitet werden. Mach alles, außer die Avocado wie vor dem Servieren in Würfel zu schneiden (sonst hat sie vielleicht Zeit zum Braunwerden).

Du kannst das Hähnchen mit den Gewürzen in eine Tüte oder Dose geben und dann vor dem Servieren einfach grillen oder in den Ofen schieben. Essen in Der Backofen eignet sich hervorragend für viele Gäste und kocht sich selbst. Wenn es Zeit zum Grillen gibt, mischen Sie sich unter den Grill, dann gart das Hähnchen perfekt. Ausgezeichnetes Partyessen!

Brathähnchen im Ofen mit Chili, Orange und Süßkartoffeln

Für: 4 Personen

Linsen-Süßkartoffel-Salat:

400 g Süßkartoffeln
2,5 dl schwarze Linsen
70 g Rucola
1/2 rote Zwiebel
2 Avocado
150 g Fetakäse
3 EL Rapsöl
3 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer

Im Ofen gebratenes Chili und orangefarbenes Hähnchen:

1/2 Orange
1 rote Chili
1 dl Rapsöl
Salz,
Paprika 4 Hähnchenbrustfilets

Die Süßkartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden.
Die Stücke auf einem Backblech verteilen und mit etwas Rapsöl und Salz beträufeln. Bei 200 C Heißluft oder 225 C bei Ober- und Unterhitze 30 Minuten rösten. Du kannst die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit mit einem Spatel wenden. Sieden Die Linsen in der doppelten Menge Salzwasser für 25-30 Minuten sollten sie nur köcheln, nicht kochen. Linsen und Süßkartoffeln mit Rucola, Avocadowürfeln und zerbröckeltem Fetakäse mischen.

Mit Rapsöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Siehe Tipps zur Soße oben.
Den Saft einer halben Orange mit gehackter Chilischote, Rapsöl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform geben und mit dem Chili und dem Orangenöl bestreuen. Bei Ober- und Unterhitze bei 200 C 30-40 Minuten in den Ofen schieben oder bis sie gar sind. Die Hähnchenbrustfilets werden bei einer Innentemperatur von 70-72 °C durchgegart.

Fühlen Sie sich frei, das Huhn herauszunehmen und nach der Hälfte der Zeit zu schöpfen.