Halb acht bei mir vor ort rezept hauptgericht

Bericht von meinem halb acht Abend!

Die Vorspeise wurde so zubereitet, wie ich es geplant hatte, gebratene Haloumi mit Melone, Schinken und Rucola.

Ich habe leicht gebratenes Schweinefilet in Scheiben gehalten, das in Sahne mit Rosenpfeffer und Estragon verfeinert wurde.

Es war eine wirklich gute Soße. Rucola und Kirschtomaten.

Zum Nachtisch habe ich die Schokocreme gemacht, die ich im Thread erwähnt habe. Es ist so einfach, dass es maximal 10 Minuten dauert, es zusammenzubauen. Ich habe dafür keine Baisers, wie es im Rezept steht, sondern einen kleinen Klecks leicht geschlagene Sahne. Natürlich auch Himbeeren.

Ich habe einen wirklich guten Rotwein gekauft, Barone auf einer Kiste, sehr günstig und mehr als erschwinglich.

Alles lief super, Sohn und Frau des Sohnes waren glücklich, es war ein schöner Abend mit viel Gerede und Gelächter.

Danke für all die Tipps!

Ich habe gespart Alle Rezepte!
Gebratenes Schweinefilet, ich mache eine Soße mit Estragon, Rosenpfeffer und etwas geriebenem Västerbotten-Käse. Ich denke, das wird gut für meine Hasselbacker sein.
Mein Dessert ist in der Form, ich habe vergessen, Baileys zu kaufen, mache stattdessen eine Schokoladencreme.
Schokoladencreme mit Himbeeren und Baiser

kann das wärmstens empfehlen, eines der besten, was ich gegessen habe:
http://www.svensktkott.se/recept/grillstek/

ich persönlich könnte mir entweder ganzes gebratenes Schweinefilet vorstellen (das findet ihr in meinem Kochbuch, ich kann nicht kopieren etc.) Oder ein Rinderfilet und eine Rotweinsauce, die man auf folgende Weise zubereitet (ich schreibe hier, weil ich das Rezept für die Soße nicht aufgeschrieben habe).

Zutaten:
?

oder ein kleiner Knollensellerie

2-3 Karotten 1
gelbe Zwiebel 1 kleine Rübe
2-3 EL brauner Zucker
5-6 dl Rotwein
2-3 EL Rinderbrühe (von feiner Qualität)
Möglicherweise Wasser.

Mach das:
Beginne damit, das gesamte Gemüse fein zu würfeln. Einige Minuten kräftig anbraten, Zucker, Rotwein und Brühe dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Diesen durch ein feinmaschiges Sieb passieren, so dass keine Stücke übrig bleiben.

Probieren Sie mit evtl. mehr Wein (er sollte auf keinen Fall zu süß sein). Schneiden Sie bei Bedarf ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Einfach und super lecker

Lunchdax - hier ist das Rezept für Baileysbruleen! Unvergleichlich gut.
Crème brûlée mit Bailey's

Pfifferlingfilet kann ein heißer Tipp sein und auch Roastbeef.
Leider bin ich mir bei meinem Sohn und den Pfifferlingen nicht wirklich sicher...

Jetzt fängt es an, sich ein wenig aufzuhellen.

Ich denke, ich werde mich für

Ich würde Roastbeef empfehlen, rosa gebraten und in dünne Scheiben geschnitten.

Es hörte sich alles gut an! (Y) Spezial Crème Brûlé mit Baileys, das muss ich unbedingt probieren!

Einer meiner Lieblingseintöpfe ist Schweinefilet mit Pfifferlingen und Preiselbeersoße (von Evaldo), ich weiß nicht mehr, wie ich ihn verlinken soll, aber ich habe ihn in meinem Kochbuch unter A - liebenswerte Favoriten gespeichert (lustiger Name, nur damit er am Ende des Kochbuchs :D steht).

Danke Eva, sowohl Dijon File als auch Party File klingen interessant.

Ich speichere sie im Kochbuch...

Ich werde am Samstagabend Gäste empfangen und ein 3-Gänge-Menü anbieten.
In Butter gebratener Haloumi mit Rucola, Honigmelone und Schinken.
Dessert Crème brûlée mit Baileys.

Als Hauptgericht mache ich Hasselbäck-Kartoffeln, bei denen ich die Semmelbrösel durch geriebenen Västerbotten-Käse ersetze. Du kannst auch Knoblauch essen, aber das lasse ich dieses Mal weg.

Damit sind wir beim Problem, ich habe eine ganze Dürre an Ideen!

{Frage}
Womit servieren Kartoffeln. Ein Stück Fleisch mit einer passenden Soße, zu der ich sehr gerne Tipps hätte. (Kein Hühnchen, das habe ich letztes Mal angeboten.)

Vielen Dank im Voraus!