Rezept für den brownie-bräter
Brownies in der Pfanne – LUXURY
BROWNIES Luxury Brownies!
Nun, was sagst du dazu, hm? Ich kann sagen, dass diese Brownies von meinem Mann Bestnoten bekommen haben. Ich backe nur, ich esse nicht. Kann ich im Moment nicht, da es Magensaison ist. ?? Nicht wie in der Bikini-Saison, mehr Probleme mit der Bauchsaison. ?? Diese Brownies waren super einfach zu backen und haben sich als göttlich herausgestellt.
Am einfachsten ist es, sie in einem Bräter zu backen und man bekommt viele schöne Brownies.
Sie sind innen so wunderbar zäh und klebrig, dass die cremige Glasur oben drauf es nicht schlimmer macht. Wenn du sie in einem Bräter machst, darfst du keine Angst davor haben, wie sich der Teig im Ofen verhält, er quillt erst auf, fällt dann aber auseinander. Alles ist in Ordnung, man muss nur ein wenig Eis im Magen haben.
REZEPT für LUXUS-BROWNIES im Ofenblech:
250 g weiche Butter
5 dl Kristallzucker
1 dl heller Sirup
5 Eier
1 dl Kakao
200 g geschmolzen
Schokolade 0.5 TL Salz
4 dl Weizenmehl
0.5 TL Natron
Cremige Glasur:
100 g weiche Butter
7 dl Puderzucker
2 TL Vanillezucker
1 dl Kakao
200 g Philadelphia-Käse
1 EL Instantkaffee
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Zucker und Butter weiß und luftig schlagen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier nacheinander unterrühren. Wichtig, da es sonst schneiden kann. Dann den Sirup untermischen. Kakao, Salz, Mehl und Natron verrühren. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade einfüllen. Diesen vorsichtig unter den Teig heben, ohne zu verquirlen, sondern einen Spatel verwenden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig in die Pfanne geben und ca. 25 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, aber nach ca. 20 Minuten solltest du sie überprüfen.
Mit einem Stock fühlen, der Kuchen sollte saftig und in der Mitte etwas weich sein. Wir wollen es ein wenig chaotisch halten.
Die Glasur:
Butter, Puderzucker, Kakao und Vanillezucker cremig schlagen.
Den Philadelphia-Käse und den Kaffee hinzufügen. Glatt rühren. Die Creme auf dem Kuchen verteilen, wenn er vollständig abgekühlt ist. Für ein optimales Ergebnis ist es gut, wenn man den Kuchen vor dem Aufschneiden im Kühlschrank ruhen lässt, bis die Creme etwas hart geworden ist. Natürlich kann man es vorher aufschneiden, aber dann wird es nicht mehr so professionell quadratisch, ich hatte leider keine Zeit zu warten. ??
Dann essen und genießen!