Dessert brombeere rezept
Cremige Brombeermousse mit knusprigen Haferflocken und Kokoskrümeln.
Ich habe so viele Brombeeren auf der Farm, auf der wir leben, also habe ich meinen Sohn und meinen Mann mitgebracht und letzte Woche etwa 2 Liter Beeren zusammen bekommen. Ich habe sofort losgelegt mit dieser schönen Brombeermousse mit knusprigen Haferflocken und Kokoskrume. Ich liebe es, Desserts in Gläsern zu servieren, es ist einfach und sieht so hübsch aus.
Einfache Desserts sehen in Gläsern fortschrittlicher und ausgefallener aus. Und ich liebe es, verschiedene Gläser zu kaufen, also ist es nicht nur das Rohmaterial, das ich ausprobieren möchte, sondern auch das Glas, das am häufigsten verwendet wird. Aber wenn ich mehr als vier von allen Gläsern habe. Na! Beim Abendessen gibt es also eine Mischung aus allen möglichen Dingen. Ich staune über Menschen, die den Tisch schön decken mit passenden Tellern, Gläsern, Servietten und all dem.
Bei mir wird es eher so, wie es nur geht, organisiertes Chaos können wir es vielleicht nennen. Normalerweise ist es wahrscheinlich an der Zeit, etwas, von dem ich mehr will!
Huggy Brombeermousse mit knusprigen Haferflocken und Kokoskrümel werde ich wieder machen, weil es magisch ist. Eine Mousse sollte am besten gleichzeitig fluffig und cremig sein. Ersetzen Sie Brombeeren, wenn Sie sie nicht bekommen können, probieren Sie vielleicht Heidelbeeren, Himbeeren oder rote Johannisbeeren?
Die Haferkrümel stammen aus meinem Rezept für Värmland Kekse. Aber mit ihnen bin ich gescheitert, weil ich Sirup hineingetan habe. So entstand dann stattdessen Haferstreusel.
Eine perfekte Ruheparty! Wenn Sie nicht die Energie haben, es zu backen, hacken Sie gekaufte Kekse! Auch super lecker, es ist Christ, hinter dem wir her sind!
Cremige Brombeermousse mit knusprigen Haferflocken und Kokoskrümeln.
Brombeermousse mit knusprigen Haferflocken & Kokoskrümeln, 4-6 Glas Desserts
Brombeermousse
- 3 Gelatineblätter
- 200 g Brombeeren
- 3
- Eigelb
- 1 dl Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 dl Crème fraiche
- 3 dl Schlagsahne 1 dl zum Kochen, 2dl zum Aufschlagen
Hafer- & Kokoskrümel
- 1 1/2 dl Weizenmehl
- 1 dl gehackte Nüsse oder Mandeln nach Wahl
- 1 1/2 dl Kristallzucker
- 2 dl Haferflocken
- 1 dl Kokosraspeln
- 1 TL Natron
- 150 g Butter bei Zimmertemperatur
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL heller Sirup
Garnitur
- 125 g frische Brombeeren
- 2 dl Schlagsahne
Mach das!
Die Brombeeren in einem Topf kochen, bis sie zerdrückt werden können, abseihen und wieder in den Topf geben.
Mit Kristallzucker zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Die Gelatineblätter für 5 Minuten in kaltes Wasser legen. Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, Brombeerpüree und Crème fraîche beigeben, umrühren. 1 dl Schlagsahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen, beiseite stellen und die ausgepresste Gelatine hinzufügen, umrühren.
2 dl Sahne leicht aufschlagen. Lauwarme Sahne in den Teig giessen, umrühren.
Die Schlagsahne vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Trinkgläser auf ein Tablett stellen und den Teig gleichmäßig in den Gläsern verteilen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 175 Grad Umluft (200 Grad Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten für die Haferbrösel in einer Schüssel verrühren oder mit Knethaken verquirlen.
Den Kuchenteig mit einem Löffel über das Backblech klicken. 8-10 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind, pürieren und mit einer Gabel umrühren, wenn ihr aus dem Ofen genommen habt und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen. Bis zum Servieren in eine Schublade mit dicht schließendem Deckel legen.
Montage:
Die Sahne leicht aufschlagen, Lockerer schlagen, als Sie denken.
Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen. Brombeeren auf die Mousse legen, mit Haferkrümel bestreuen und auf die Sahne spritzen. Mit extra Haferflocken und Brombeeren bestreuen, servieren und genießen!
Das könnte Sie auch interessieren ...
Gebäck, Desserts, Ostern, Kuchen
Pistazienbrötchen mit Rhabarber.
In Zusammenarbeit mit Ankarsrum habe ich meinen besten Brötchenkuchen hergestellt, saftiger Boden auf Pistazien und mit einer Füllung aus Rhabarber und ein paar Himbeeren.
Pistazie und Rhabarber sind so unglaublich schön und lecker zusammen, mit etwas Vanillecreme oben drauf hast du den ultimativen Brötchenkuchen. Eine luxuriösere Variante, aber immer noch leicht zusammen zu schwingen. Fortsetzung
Desserts, Eiscreme, kaltes
cremiges Erdbeereis mit Baiser und Erdbeer-Topping.
Glas Glas Glas!! Also braucht jeder in dieser tropischen Hitze Eis, wirklich schmelze ich dahin.
Wenn ich Kugeleis kaufe, wähle ich "alte Geschmacksrichtungen" wie Eierlikör und Rum-Rosinen oder Lakritz- und Polka-Eis. Dann muss es aber ein Eis von guter Qualität sein, sonst macht es vielleicht nichts. Dieses Erdbeereis war ein echter Hit, sonnengereifte Erdbeeren und Vanille... Weiter
Desserts, Mittsommer, Kuchen
Pinocchio Tarta mit Mango & Erdbeeren.
Hier ist der ultimative Kuchen, wenn Sie viele sind, die feiern werden.
Gestern hatten wir eine kleine Krebsparty hier auf dem Land mit unserer "Sommerfamilie". Natürlich war es ein Dessert in Form von Pinocchio-Kuchen. Ich habe diesen Kuchen als Kind geliebt, aber dann hat meine Mutter den Apfel als Füllung gerieben, auch lächerlich gut! Weiter
Desserts, Eis,
Ostergurkensorbet mit Basilikum & Minze
Voreiniger Zeit war ich auf einem Dessertkurs mit David Vidal, dort machte er ein Sorbet aus Gurken.
Ich habe schon einmal Ähnliches gegessen und war wieder völlig süchtig. Als ich also nach Hause kam, wusste ich sofort, dass es das erste sein würde, was ich aus dem Kurs ausprobieren würde. Gesagt, getan! Lecker, ich habe ... Weiter